Bap británico de tocino
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británica

Bap británico de tocino

Un auténtico bap británico de tocino con bordes crujientes, un panecillo blanco tierno y una brillante capa de aderezo de mostaza ácida al estilo de la salsa marrón. Es rápido, sabroso y se basa en el contraste entre el tocino crujiente y el pan esponjoso.

15 min 4 porciones Medium
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Cómo preparar

1
Parte los panecillos blancos y unta de manera uniforme las caras cortadas con mantequilla ablandada. Resérvalos mientras se cocina el tocino.
2
Coloca el tocino en una sartén grande fría, formando una sola capa. Pon la sartén a fuego medio y cocina durante 4 o 5 minutos por lado, dándole la vuelta una vez, hasta que la grasa se haya derretido y los bordes estén bien dorados.
Tocino dorándose en una sartén con los bordes crujientes Imagen generada por IA
3
Pasa el tocino cocinado a un plato cubierto con papel absorbente y déjalo escurrir 1 minuto. Comprueba que esté muy caliente y desprenda vapor en el interior, completamente firme y bien cocinado, sin zonas crudas ni rosadas; si usas tocino grueso, devuélvelo a la sartén hasta que alcance estas señales.
4
Unta la mostaza amarilla sobre las caras con mantequilla de los cuatro panecillos. Sazona ligeramente el tocino caliente con pimienta negra y repártelo entre los panecillos, doblando las lonchas para que cada bocado combine bordes crujientes y un centro tierno.
5
Cierra los panecillos y sírvelos inmediatamente, mientras el tocino está caliente y el pan aún está tierno.
Bap de tocino terminado con tocino crujiente en un panecillo blanco tierno Imagen generada por IA

Por qué funciona esta receta

Empezar en una sartén fría permite que el tocino suelte suficiente grasa para dorarse sin quemarse, mientras la mantequilla y la mostaza sazonan el panecillo tierno sin ocultar la profundidad sabrosa del tocino.

Conservación y recalentado

Cómo conservarla

Monta solo lo que vayas a comer. El tocino cocinado puede refrigerarse en un recipiente hermético hasta 3 días; refrigera los panecillos por separado y úsalos en un plazo de 2 días.

Cómo recalentarla

Recalienta el tocino en una sartén a fuego medio durante 2 o 3 minutos por lado, o hasta que esté muy caliente y desprenda vapor; después, móntalo en un panecillo fresco o ligeramente caliente. No recalientes el bap ya montado, porque el pan se ablandará demasiado.

Nutrición / porción

651kcal
35,38 gproteínas
30,66 gcarbohidratos
41,83 ggrasas
P
Pantryvale editorial kitchen
Receta preparada para su publicación con ingredientes completos y pasos ordenados.
Publicada el 27 ago 2026 · actualizada el 27 ago 2026

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