Torta brasiliana di carote
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Vegetariano brasiliana

Torta brasiliana di carote

Una torta brasiliana di carote tenera e di un arancione intenso, preparata con carote frullate e completata da una glassa lucida al cioccolato. La mollica fine e la copertura fondente la rendono un'apprezzata torta da forno per tutti i giorni.

71 min 10 porzioni Medium
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Come preparare

1
Riscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia quadrata da 23 cm e rivesti la base con carta da forno, lasciandone un piccolo bordo sporgente per poterla sollevare.
2
Frulla la carota, le uova e l'olio per 1-2 minuti, raschiando una volta i bordi, fino a ottenere un composto completamente liscio e di un arancione intenso, senza pezzi visibili di carota.
3
Versa il composto frullato in una ciotola capiente. Incorpora lo zucchero con una frusta, poi aggiungi la farina setacciata, il lievito per dolci e il sale, mescolando solo fino a eliminare le tracce di ingredienti asciutti; non lavorare troppo l'impasto.
4
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e cuoci al forno per 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata, il centro tornerà leggermente indietro al tatto e uno stecchino inserito al centro uscirà con qualche briciola umida.
Torta brasiliana di carote dorata appena sfornata Immagine generata dall'IA
5
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti, poi sollevala e trasferiscila su una griglia. Lasciala raffreddare completamente, per circa 45 minuti, prima di glassarla.
6
Per la glassa, riunisci il latte, il burro, il cacao in polvere e lo zucchero in un pentolino. Scalda a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta, finché il composto sarà liscio e inizierà a sobbollire delicatamente, per 3-5 minuti; cuoci finché si sarà leggermente addensato.
7
Versa la glassa calda sulla torta raffreddata e stendila fino ai bordi. Lascia riposare per 20 minuti, finché sarà lucida e morbida ma rappresa, poi taglia a quadrotti e servi.
Quadrotti di torta brasiliana di carote con glassa lucida al cioccolato Immagine generata dall'IA

Perché questa ricetta funziona

Frullare le carote con uova e olio distribuisce uniformemente la loro umidità, creando il caratteristico colore intenso e una mollica delicata. La semplice glassa al cacao aggiunge un tocco agrodolce e fondente senza coprire il sapore delle carote.

Conservazione e riscaldamento

Come conservarla

Conserva la torta coperta a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni oppure in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Porta le fette refrigerate a temperatura ambiente per ottenere la consistenza migliore.

Come riscaldarla

La torta è migliore servita a temperatura ambiente. Se desideri, riscalda una singola fetta nel microonde per 8-10 secondi; non surriscaldare la glassa.

Nutrizione / porzione

472kcal
5,89 gproteine
66,98 gcarboidrati
21,75 ggrassi
P
Pantryvale editorial kitchen
Ricetta preparata per la pubblicazione con ingredienti completi e passaggi ordinati.
Pubblicata il 27 ago 2026 · aggiornata il 27 ago 2026

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