Insalata cremosa di cavolo
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Vegetariano Senza glutine americana

Insalata cremosa di cavolo

Un'insalata di cavolo americana croccante ed equilibrata, con cavolo finemente sminuzzato, carota dolce e un condimento cremoso ravvivato da aceto di mele e senape di Digione.

30 min 6 porzioni Medium
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Come preparare

1
Metti il cavolo sminuzzato, la carota grattugiata e la cipolla rossa affettata in una ciotola capiente. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente le verdure senza ammaccarle.
2
In una ciotola separata, sbatti la maionese, l'aceto di mele, la senape di Digione, lo zucchero, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio e finché lo zucchero non si sarà sciolto, per circa 1 minuto.
3
Versa il condimento sulle verdure e mescola con cucchiai larghi finché ogni strisciolina non sarà leggermente ricoperta. Raschia il fondo e i lati della ciotola per distribuire uniformemente il condimento.
Condimento cremoso che ricopre cavolo sminuzzato, carota e cipolla in una ciotola Immagine generata dall'IA
4
Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti e fino a 4 ore. Mescola una volta a metà del raffreddamento, così il condimento si assesta uniformemente e le verdure rimangono croccanti.
5
Assaggia appena prima di servire e, se necessario, aggiusta con un pizzico di sale o un goccio di aceto. Mescola ancora una volta, poi servi fredda o dopo 10 minuti a temperatura ambiente.
Insalata cremosa di cavolo croccante e carota in una ciotola da portata Immagine generata dall'IA

Perché questa ricetta funziona

Le verdure tagliate sottilmente creano una base croccante, mentre la maionese aggiunge cremosità e aceto, senape di Digione e zucchero mantengono il condimento vivace senza appesantirlo. Un breve riposo permette ai sapori di amalgamarsi senza perdere tutta la croccantezza.

Conservazione e riscaldamento

Come conservarla

Conservare in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 3 giorni. Il cavolo si ammorbidirà gradualmente, quindi l'insalata sarà più croccante il giorno della preparazione.

Come riscaldarla

Non riscaldare. Servire fredda oppure lasciarla riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirla.

Nutrizione / porzione

258kcal
2,28 gproteine
12,99 gcarboidrati
22,76 ggrassi
P
Pantryvale editorial kitchen
Ricetta preparata per la pubblicazione con ingredienti completi e passaggi ordinati.
Pubblicata il 28 ago 2026 · aggiornata il 29 ago 2026

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