Bobotie
Obraz wygenerowany przez AI
południowoafrykańska

Bobotie

Aromatyczne południowoafrykańskie danie z pieczonej mielonej wołowiny, z warstwą moreli i chutneyu oraz delikatnym, wytrawnym kremem jajecznym. Podawaj z żółtym ryżem lub chrupiącą sałatką, aby przygotować zbilansowaną rodzinną kolację.

80 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Namocz porwany chleb w 60 ml mleka przez 5 minut, a następnie rozgnieć go na miękką pastę.
Chleb moczony w mleku do bobotie Obraz wygenerowany przez AI
2
Rozgrzej olej na średnim ogniu w żaroodpornej patelni o średnicy 25 cm. Dodaj cebulę i smaż przez 6–8 minut, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Cebula i czosnek smażone do bobotie Obraz wygenerowany przez AI
3
Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 7–9 minut, rozdrabniając ją, aż zniknie różowy kolor, a mięso osiągnie 74°C. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
Zrumieniona mielona wołowina do bobotie Obraz wygenerowany przez AI
4
Dodaj curry, kurkumę, morele, chutney, liść laurowy, rozgnieciony chleb i 120 ml pozostałego mleka. Gotuj delikatnie na wolnym ogniu przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze aromatu. Usuń liść laurowy i dopraw połową soli.
Mielona wołowina do bobotie z przyprawami, morelami i chutneyem gotowana na wolnym ogniu Obraz wygenerowany przez AI
5
Ubij jajka z pozostałymi 60 ml mleka i resztą soli, aż masa będzie gładka. Równomiernie wlej krem jajeczny na gorącą masę mięsną.
Krem jajeczny wlewany na masę mięsną bobotie Obraz wygenerowany przez AI
6
Piecz przez 25–30 minut, aż krem zetnie się przy brzegach i będzie tylko lekko drżał na środku. Środek powinien osiągnąć 74°C, aby jajka były bezpiecznie ugotowane.
Bobotie ze złocistą, ściętą warstwą jajeczną prosto z piekarnika Obraz wygenerowany przez AI
7
Odstaw bobotie na 10 minut, aby krem stężał, następnie pokrój na kawałki i podawaj na ciepło z żółtym ryżem lub sałatką.
Porcja bobotie z żółtym ryżem i świeżą sałatką Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Delikatne gotowanie na wolnym ogniu pozwala, by curry, kurkuma, owoce i chutney głęboko doprawiły wołowinę, a końcowy krem jajeczny dodał bogatemu mięsu lekko wytrawnego i kremowego kontrastu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudź w ciągu 2 godzin, przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni. Pojedyncze porcje można zamrozić na okres do 2 miesięcy; rozmrażaj przez noc w lodówce.

Jak odgrzewać

Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 160°C, aż środek osiągnie 74°C; porcja potrzebuje około 20 minut. Jeśli mięso wygląda na suche, dodaj odrobinę wody.

Wartości odżywcze / porcję

483kcal
30,57 gbiałko
30,64 gwęglow.
26,76 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0