Panierowany sznycel wieprzowy
Obraz wygenerowany przez AI
niemiecka

Panierowany sznycel wieprzowy

Cienkie kotlety wieprzowe są rozbijane, delikatnie doprawiane i panierowane w mące, jajku oraz chrupiącej bułce tartej, a następnie podsmażane na złoty kolor. Podawaj z cytryną jako klasyczną kolację w niemieckim stylu.

37 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Umieść każdy kotlet wieprzowy między arkuszami papieru do pieczenia i rozbij tłuczkiem do mięsa, aż będzie miał równomiernie 4–5 mm grubości. Osusz, a następnie dopraw z obu stron solą i czarnym pieprzem.
2
Umieść mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą w trzech osobnych płytkich miskach. Obtocz każdy kotlet najpierw w mące, strząsając nadmiar, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Lekko dociśnij panierkę, aby pozostała luźna i napowietrzona.
Kotlet wieprzowy obtoczony w mące, jajku i bułce tartej Obraz wygenerowany przez AI
3
Wlej olej do dużej patelni na głębokość około 5 mm i rozgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż okruszek bułki tartej zacznie natychmiast skwierczeć, czyli do około 175°C.
4
Podsmażaj sznycle partiami przez 2–3 minuty z każdej strony, delikatnie kołysząc patelnią, aby gorący olej docierał do krawędzi. Obróć, gdy spód będzie głęboko złocisty, i smaż, aż mięso w najgrubszym miejscu osiągnie 63°C.
Złocisty sznycel wieprzowy podsmażany na gorącym oleju Obraz wygenerowany przez AI
5
Przenieś sznycle na ruszt lub talerz wyłożony papierem i odstaw na 2 minuty. Podawaj od razu z cząstkami cytryny.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Rozbijanie tworzy cienki, delikatny kotlet, który szybko się smaży, a trzyetapowa panierka nadaje wieprzowinie suchą, chrupiącą skorupkę. Umiarkowana temperatura patelni rumieni bułkę tartą bez przypalania.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone sznycle przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Cząstki cytryny przechowuj osobno, aby panierka pozostała chrupiąca.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj na ruszcie umieszczonym nad blachą w temperaturze 200°C przez 8–10 minut, obracając raz, aż sznycle będą gorące w środku. Unikaj kuchenki mikrofalowej, ponieważ zmiękcza panierkę.

Wartości odżywcze / porcję

745kcal
44,21 gbiałko
49,23 gwęglow.
41,14 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0