Bibimbap
Obraz wygenerowany przez AI
koreańska

Bibimbap

Kolorowa koreańska miska ryżowa z doprawioną wołowiną, delikatnymi warzywami, sadzonym jajkiem oraz słodko-pikantnym sosem gochujang. Każdy kęs łączy ciepły ryż, chrupiące kiełki, aromatyczne mięso i świeży sezamowy smak.

55 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Ugotuj opłukany ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki. Następnie przykryj go i odstaw na 10 minut, aby ziarna dogotowały się na parze.
2
W misce wymieszaj trzepaczką 30 ml sosu sojowego, 15 ml oleju sezamowego, połowę czosnku i wołowinę. Marynuj wołowinę przez 15 minut, podczas gdy gotuje się ryż.
3
Wymieszaj trzepaczką gochujang, ocet ryżowy, miód, 15 ml wody i pozostałe 15 ml oleju sezamowego, aż powstanie lśniący sos. Odstaw go.
4
Rozgrzej dużą patelnię na średnim lub dużym ogniu. Podsmaż marchew z 5 ml oleju sezamowego i szczyptą soli przez 3–4 minuty, aż lekko zmięknie, a następnie przełóż ją na talerz. Powtórz czynność z cukinią, smażąc ją przez 2–3 minuty.
5
Podsmaż kiełki fasoli na tej samej patelni przez 2 minuty, aż tylko lekko zmiękną. Dodaj szpinak i pozostały czosnek, a następnie podsmażaj przez 1–2 minuty, aż szpinak zwiędnie. Dopraw oba składniki pozostałym sosem sojowym.
6
Zwiększ ogień pod patelnią i podsmażaj zamarynowaną wołowinę ułożoną pojedynczą warstwą, w razie potrzeby partiami, przez 3–5 minut. Obróć ją raz i smaż, aż się zrumieni, a temperatura w środku osiągnie 74°C.
Cienko pokrojona wołowina rumieniąca się na patelni Obraz wygenerowany przez AI
7
Wytrzyj patelnię, wlej cienką warstwę oleju sezamowego i smaż jajka na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie.
8
Rozdziel ciepły ryż między cztery miski. Ułóż na ryżu w osobnych sekcjach wołowinę, marchew, cukinię, kiełki fasoli i szpinak. Na każdej misce umieść sadzone jajko, ziarna sezamu i sos gochujang. Podawaj od razu.
Kolorowa koreańska miska bibimbap z wołowiną, warzywami, sadzonym jajkiem i gochujangiem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Bibimbap opiera się na kontrastujących składnikach: aromatycznej, skarmelizowanej wołowinie, delikatnie doprawionych warzywach, ciepłym ryżu i bogatym żółtku jajka, które łączy się ze słodko-pikantnym gochujangiem. Przygotowanie dodatków osobno pozwala zachować ich indywidualny charakter i równowagę całej miski.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ugotowany ryż, wołowinę, warzywa, sos i jajka przechowuj w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Ugotowane produkty szybko schłodź przed włożeniem do lodówki.

Jak odgrzewać

Ryż, wołowinę i warzywa podgrzewaj osobno w kuchence mikrofalowej lub na patelni, aż będą bardzo gorące. Dla najlepszej konsystencji przygotuj świeże jajko; nie podgrzewaj jajka z płynnym żółtkiem.

Wartości odżywcze / porcję

758kcal
45,92 gbiałko
84,49 gwęglow.
26,20 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0