Kurczak po parmeńsku
Obraz wygenerowany przez AI
włosko-amerykańska

Kurczak po parmeńsku

Chrupiące kotlety z kurczaka doprawione ziołami piecze się pod warstwą wyrazistego sosu pomidorowego i bulgoczącej mozzarelli, a następnie wykańcza parmezanem, tworząc klasyczną włosko-amerykańską kolację dla całej rodziny.

55 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i lekko posmaruj ją 1 łyżką oliwy z oliwek.
2
Przekrój każdą pierś z kurczaka poziomo na dwa kotlety. Umieść je między arkuszami papieru do pieczenia i delikatnie rozbij do równej grubości 1 cm. Dopraw z obu stron solą i czarnym pieprzem.
3
Przygotuj trzy płytkie naczynia: jedno z mąką, drugie z roztrzepanymi jajkami, a trzecie z mieszanką bułki tartej i przyprawy włoskiej. Obtocz każdy kotlet w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej, lekko dociskając panierkę, aby dobrze przylegała.
4
Ułóż kotlety na przygotowanej blasze i skrop lub posmaruj pozostałą oliwą z oliwek. Piecz przez 12 minut, aż spody się zrumienią, następnie odwróć i piecz jeszcze 6–8 minut.
Złociste pieczone kotlety z kurczaka w chrupiącej panierce Obraz wygenerowany przez AI
5
Na każdy kotlet nałóż około 60 ml sosu pomidorowego, pozostawiając odsłonięty 1-centymetrowy brzeg panierki. Równomiernie posyp sosem pokryte środki serem mozzarella, a następnie wykończ startym serem parmezan.
6
Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez 5–7 minut, aż ser całkowicie się roztopi, a najgrubsza część kurczaka osiągnie temperaturę 74°C.
Bulgocząca serowa warstwa na gotowym kurczaku po parmeńsku Obraz wygenerowany przez AI
7
Odstaw kurczaka na 5 minut, aby soki równomiernie się rozeszły, następnie posyp porwaną bazylią i podawaj, póki panierka pozostaje chrupiąca.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Cienki kotlet pozwala panierce zrumienić się, zanim kurczak wyschnie, a krótki czas pieczenia z sosem i serem tworzy charakterystyczny kontrast chrupiących brzegów, delikatnego mięsa, kwaskowatego pomidora i roztopionego sera.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. W miarę możliwości trzymaj kurczaka i makaron osobno, aby zachować chrupkość panierki.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj na kratce w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 12–15 minut, aż środek osiągnie temperaturę 74°C, a ser będzie bulgotać. Jeśli zależy Ci na chrupkości, unikaj kuchenki mikrofalowej.

Wartości odżywcze / porcję

759kcal
73,67 gbiałko
42,18 gwęglow.
30,99 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 28 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0