Makaron dan dan
Obraz wygenerowany przez AI
chińska

Makaron dan dan

Sprężysty makaron pszenny wymieszany z wyrazistym sosem w stylu syczuańskim z sezamu, orzeszków ziemnych, sosu sojowego, chili i czarnego octu, podany z aromatyczną wieprzowiną oraz chrupiącą dymką.

35 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W dużym garnku zagotuj dużo dobrze osolonej wody. Odlej 120 ml gorącej wody, a następnie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente i sprężysty, zwykle przez 5–7 minut.
2
Gdy woda się podgrzewa, wymieszaj trzepaczką w misce masło orzechowe, tahini, sos sojowy, czarny ocet, olej chili, czosnek i 60 ml odlanej gorącej wody, aż sos będzie gładki. W razie potrzeby dodawaj więcej gorącej wody po łyżce; sos powinien powoli spływać z łyżki.
3
Rozgrzej połowę oleju neutralnego na dużej patelni na średnim lub dużym ogniu. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż przez 5–7 minut, rozdrabniając ją na małe kawałki, aż się zrumieni i osiągnie w środku temperaturę 74°C.
4
Dodaj na patelnię pozostały olej oraz lekko rozgnieciony pieprz syczuański. Smaż przez 30 sekund, aż aromat się uwolni, następnie smaż wieprzowinę jeszcze przez 1–2 minuty, aż brzegi lekko się zrumienią i staną się chrupiące.
Chrupiąca wieprzowina z pieprzem syczuańskim na patelni Obraz wygenerowany przez AI
5
Odcedź makaron, zachowując pozostałą wodę z gotowania, i rozdziel go między cztery podgrzane miski. Wymieszaj każdą porcję z sosem, dodając odrobinę wody z makaronu, aż nitki będą równomiernie pokryte i lśniące.
6
Na każdą porcję nałóż gorącą wieprzowinę i posyp cienko pokrojoną dymką. Jeśli chcesz, skrop danie odrobiną dodatkowego oleju chili, zachowując wyraźne warstwy dodatków zamiast całkowicie je mieszać.
Gotowy makaron dan dan z wieprzowiną i dymką Obraz wygenerowany przez AI
7
Podawaj od razu, gdy makaron jest gorący. Wymieszaj przy stole wieprzowinę, sos i dymkę; jeśli sos zgęstnieje, rozrzedź go zachowaną wodą z gotowania makaronu.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Skoncentrowany sos sezamowo-orzechowy zapewnia kremową pełnię smaku, czarny ocet dodaje świeżości, a wyrazista zrumieniona wieprzowina i olej chili tworzą wielowarstwowy, słony, pikantny i aromatyczny profil kojarzony z makaronem dan dan.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj makaron, wieprzowinę i sos osobno w szczelnych pojemnikach do 3 dni. Wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania.

Jak odgrzewać

Podgrzej wieprzowinę i sos delikatnie na patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż będą bardzo gorące. Wymieszaj ze świeżo ugotowanym makaronem; dodaj odrobinę gorącej wody, aby rozrzedzić sos.

Wartości odżywcze / porcję

721kcal
28,78 gbiałko
65,25 gwęglow.
39,56 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 28 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0
Klasyczne łazanki z kapustą, pieczarkami, kiełbasą i boczkiem Obraz wygenerowany przez AI
pasta · Polish

Klasyczne łazanki z kapustą, pieczarkami, kiełbasą i boczkiem

Rozgrzewające danie z patelni w polskim stylu, przygotowane z tradycyjnego makaronu łazanki, delikatnej kapusty, zrumienionych pieczarek, wędzonej polskiej kiełbasy i odrobiny boczku. Kapusta dusi się aż do uzyskania słodkiego, jedwabistego charakteru, a odrobina zachowanej wody z gotowania makaronu pomaga połączyć soki z patelni z makaronem w lśniące, aromatyczne danie.

55 min 4 porcji