Wietnamskie świeże sajgonki
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu wietnamska

Wietnamskie świeże sajgonki

Jasne, chłodne sajgonki z papieru ryżowego z delikatnymi krewetkami, jedwabistym makaronem ryżowym vermicelli, chrupiącymi warzywami i świeżymi ziołami, podawane z wytrawnym sosem orzechowym oraz odrobiną chrupkości smażonych szalotek.

45 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Zagotuj wodę w średnim rondlu. Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż staną się nieprzezroczyste i jędrne w środku. Odcedź, ostudź i przekrój wzdłuż na pół.
2
Namocz makaron ryżowy vermicelli we wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż zmięknie. Dokładnie odcedź i ostudź pod strumieniem zimnej wody.
3
Rozgrzej olej z otrębów ryżowych na średnim ogniu na małej patelni. Smaż cienko pokrojoną szalotkę przez 3–5 minut, często mieszając, aż równomiernie się zezłoci i stanie się chrupiąca. Przełóż na papierowy ręcznik i ostudź.
4
W małej misce wymieszaj masło orzechowe, sok z limonki, aminokwasy kokosowe, syrop klonowy i 45 ml ciepłej wody, aż sos będzie gładki i lejący. W razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę wody.
5
Napełnij szerokie, płytkie naczynie ciepłą wodą. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego na 5 sekund, obracając go raz, a następnie połóż płasko na czystej, lekko wilgotnej desce. Odczekaj 10–15 sekund, aż arkusz stanie się elastyczny, ale nie lepki; nie mocz go do całkowitego zmiękczenia, bo może rozerwać się podczas zwijania.
6
Umieść jeden liść sałaty w poprzek dolnej jednej trzeciej arkusza, pozostawiając 2 cm marginesu. Dodaj około jednej dwunastej makaronu, marchew, ogórek, miętę, bazylię i krewetki, układając krewetki w równym rzędzie. Posyp odrobiną smażonej szalotki, aby nadzienie pozostało zwarte i równomiernie rozłożone.
Kolorowe nadzienie do sajgonki ułożone na zmiękczonym papierze ryżowym Obraz wygenerowany przez AI
7
Zawiń dolny brzeg ciasno na nadzienie, zagnij oba boki i mocno zwiń w kierunku górnej krawędzi, utrzymując zwarty walec i nie rozrywając arkusza. Powtórz czynność z pozostałymi arkuszami i nadzieniem.
8
Ułóż sajgonki łączeniem do dołu i podawaj w całości lub przekrojone po skosie, z sosem orzechowym do maczania. Udekoruj sos pozostałą smażoną szalotką.
Wietnamskie świeże sajgonki z krewetkami, ziołami, sosem orzechowym i smażonymi szalotkami Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Miękki papier ryżowy nadaje sajgonkom strukturę, a krewetki, makaron, zioła i chrupiące warzywa tworzą kontrastujące tekstury. Szybkie smażenie dodaje aromatycznej chrupkości szalotek, a kremowy sos orzechowy zapewnia słono-słodką równowagę.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Podawaj od razu, aby zachować najlepszą teksturę. Jeśli to konieczne, przechowuj sajgonki w lodówce w jednej warstwie, przykryte wilgotnym ręcznikiem kuchennym i luźno osłonięte, maksymalnie przez 4 godziny; sos do maczania przechowuj osobno pod przykryciem.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj. Te sajgonki podaje się schłodzone lub w chłodnej temperaturze pokojowej.

Wartości odżywcze / porcję

502kcal
29,40 gbiałko
60,08 gwęglow.
17,53 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0