Croque-monsieur
Obraz wygenerowany przez AI
francuska

Croque-monsieur

Klasyczna francuska tostowa kanapka z szynką i serem, przekładana musztardą Dijon, aromatycznym serem Gruyère i lekkim beszamelem. Pieczenie roztapia nadzienie, a sos na wierzchu staje się złocisty i bulgoczący.

40 min 2 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Roztop 20 g masła w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ubijaj trzepaczką, gotując przez 1 minutę, aż mieszanina będzie gładka i lekko spieniona.
2
Stopniowo wlewaj podgrzane mleko, cały czas ubijając trzepaczką. Gotuj na wolnym ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając, aż beszamel zgęstnieje na tyle, by oblepiał łyżkę. Dodaj gałkę muszkatołową i małą szczyptę soli, a następnie zdejmij z ognia.
3
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Posmaruj pozostałym masłem jedną stronę każdej kromki chleba, a następnie ułóż kromki na blasze posmarowaną stroną do dołu.
4
Posmaruj musztardą Dijon dwie kromki. Na każdej ułóż połowę szynki i 40 g sera Gruyère, a następnie przykryj pozostałymi kromkami, posmarowaną masłem stroną do góry.
5
Rozsmaruj beszamel na wierzchu kanapek. Równomiernie posyp pozostałym serem Gruyère i parmezanem, trzymając posypkę blisko krawędzi, aby zrumieniła się bez nadmiernego spływania.
Kanapki croque-monsieur z beszamelem i tartym serem Obraz wygenerowany przez AI
6
Piecz przez 10–12 minut, aż chleb będzie chrupiący, a ser roztopiony. Włącz funkcję grilla na 1–2 minuty i uważnie obserwuj, aż wierzch będzie głęboko złocisty i bulgoczący.
Złocista zapiekana kanapka croque-monsieur z bulgoczącą skórką z sera Gruyère Obraz wygenerowany przez AI
7
Odstaw kanapki na 2 minuty, następnie przekrój każdą na pół i podawaj od razu, gdy środek jest płynny, a skórka pozostaje chrupiąca.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Musztarda Dijon przełamuje bogactwo szynki i sera, a beszamel chroni chleb przed wysychaniem i tworzy charakterystyczną, bulgoczącą, rumianą skórkę pod grillem.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Złóż kanapki bez warstwy beszamelu, przykryj i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Przygotuj beszamel osobno i przechowuj go w lodówce do 3 dni.

Jak odgrzewać

Aby uzyskać najlepszą teksturę, piecz schłodzone, złożone kanapki w temperaturze 190°C, aż będą gorące i bulgoczące, przez 12–15 minut. Nie podgrzewaj ich w kuchence mikrofalowej, ponieważ chleb zmięknie.

Wartości odżywcze / porcję

756kcal
43,83 gbiałko
48,30 gwęglow.
42,53 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0