Ein frischer levantinischer Salat mit knusprig geröstetem Pitabrot, saftigen Tomaten, knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem säuerlichen Sumach-Dressing. Das Pitabrot wird erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt, damit es an den Rändern knusprig bleibt und sich in der Mitte mit Dressing vollsaugt.
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Das salzige Dressing ohne Feta, säuerlicher Sumach, frische Kräuter und saftiges Gemüse bilden einen ausgewogenen Kontrast zum gerösteten Pitabrot. Wird das Brot erst im letzten Moment hinzugefügt, bleiben die charakteristischen knusprigen und zarten Texturen erhalten.
Die angemachte Gemüsemischung bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Geröstetes Pitabrot bis zu 2 Tage separat bei Raumtemperatur lagern; der fertige Salat wird mit der Zeit weich.
Nicht wieder aufwärmen. Nach Wunsch den Salat vor dem Servieren mit frisch geröstetem Pitabrot und etwas Zitronensaft auffrischen.
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Knackiger Römersalat, goldbraune Knoblauch-Croûtons, Parmesan und ein cremiges Dressing mit Sardellen und Zitrone machen diesen klassischen amerikanischen Salat frisch, würzig und besonders aromatisch.
Ein klassischer italienischer Salat aus reifen Tomaten, cremigem Mozzarella, duftendem Basilikum und nativem Olivenöl extra, verfeinert mit Balsamico-Creme für einen frischen, ausgewogenen Geschmack.
Ein klassischer britischer Hähnchensalat mit zart pochiertem Hähnchen, aromatischem Curry, Aprikose, Zitrone, Rosinen und gerösteten Mandeln in einem cremigen Dressing.
Ein knackiger, cremiger französischer Salat aus fein geschnittenem Knollensellerie mit einer Sauce aus Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft und Petersilie. Seine klare Säure und der zarte Biss machen ihn zu einer eleganten Beilage zu Braten, Fisch oder einem unkomplizierten Mittagessen.
Eine samtige Suppe nach britischer Art aus süßen Karotten, sanft gedünsteten Zwiebeln und aromatischem Koriander, abgerundet mit Zitrone. Sie ist einfach genug für einen Wochentag und zugleich raffiniert genug als leichte Vorspeise bei einem Abendessen.
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Knusprige, im Ofen gebackene Kabeljaustäbchen in getoasteten Weißbrotbrötchen mit Zitronen-Kapern-Mayonnaise und kühler Gurke – ein frischer, sättigender britischer Klassiker.
Eine klare, rubinrote polnische Rote-Bete-Suppe mit einer mild süßlichen Wurzelgemüsebasis, erdigen getrockneten Pilzen, Knoblauch und einem frischen Spritzer Zitrone. Als leichte Vorspeise dampfend heiß in Tassen oder Schalen servieren.
Ein warmes levantinisches Frühstück und Hauptgericht aus cremigen Saubohnen, gewürzt mit Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl, mit frischen Kräutern verfeinert und mit warmem Fladenbrot serviert.
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