Kurczak po myśliwsku
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu włoska

Kurczak po myśliwsku

Delikatne uda z kurczaka duszone w rustykalnym włoskim sosie pomidorowym ze słodką papryką, pieczarkami, oliwkami i ziołami. Powolne gotowanie na wolnym ogniu nadaje potrawie głęboki, wyrazisty smak, a jednocześnie sprawia, że doskonale nadaje się na kolację w tygodniu.

75 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Osusz kurczaka papierowym ręcznikiem i obficie dopraw solą oraz czarnym pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnio dużym ogniu w szerokiej, ciężkiej patelni o średnicy 30 cm, aż zacznie lśnić.
2
Ułóż kurczaka skórą do dołu i smaż bez poruszania przez 5–7 minut, aż skórka mocno się zrumieni. Obróć i smaż drugą stronę przez 2 minuty, następnie przełóż kurczaka na talerz.
Uda z kurczaka z mocno zrumienioną skórką smażące się na patelni Obraz wygenerowany przez AI
3
Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj na patelnię cebulę, paprykę i pieczarki, a następnie smaż przez 7–8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, a pieczarki zaczną się rumienić. Dodaj czosnek i suszony oregano, po czym smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
4
Wlej białe wino i zeskrob z dna patelni przyrumienione resztki. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż ostry aromat alkoholu zniknie, a płyn zredukuje się mniej więcej o połowę.
5
Dodaj rozgniecione pomidory i oliwki, a następnie włóż kurczaka skórą do góry wraz z zebranymi sokami. Doprowadź sos do delikatnego wrzenia, przykryj i gotuj przez 30–35 minut, aż kurczak zmięknie i osiągnie w najgrubszym miejscu temperaturę 74°C/165°F.
Gotowy kurczak po myśliwsku z papryką, pieczarkami, oliwkami i sosem pomidorowym Obraz wygenerowany przez AI
6
Zdejmij pokrywkę i w razie potrzeby gotuj na wolnym ogniu przez 3–5 minut, aby zagęścić sos. Spróbuj i skoryguj doprawienie, posyp świeżą pietruszką, a następnie podawaj na gorąco z sosem nałożonym na kurczaka.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Obsmażanie tworzy aromatyczną skórkę, a pomidory, wino, aromatyczne dodatki, papryka i oliwki łagodnie łączą się podczas gotowania na wolnym ogniu. Uda z kością pozostają soczyste i naturalnie wzbogacają sos.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudź w ciągu 2 godzin, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 4 dni. Możesz zamrozić na okres do 3 miesięcy; rozmrażaj przez noc w lodówce.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie w przykrytym rondlu na średnio małym ogniu, dodając odrobinę wody, aż kurczak i sos osiągną w całej objętości temperaturę 74°C/165°F.

Wartości odżywcze / porcję

723kcal
79,01 gbiałko
18,57 gwęglow.
34,28 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 28 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0