Una clásica cazuela en capas al estilo de Quebec, con carne picada de ternera sabrosa, maíz dulce y puré de patatas cremoso, horneada hasta que la superficie queda dorada y el relleno burbujea por los bordes.
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Las tres capas diferenciadas son sencillas pero deliberadas: la carne sazonada aporta profundidad sabrosa, el maíz añade dulzor y humedad, y las patatas con mantequilla forman una cobertura cremosa que se dora magníficamente en el horno.
Enfría la cazuela en un plazo de 2 horas, cúbrela y refrigérala hasta 3 días. También puede congelarse, bien envuelta, hasta 2 meses.
Recalienta las porciones refrigeradas tapadas a 180 °C hasta que estén bien calientes y humeantes, durante unos 20 a 25 minutos; destápalas los últimos 5 minutos para recuperar la corteza. Descongela la cazuela congelada durante la noche en el frigorífico antes de recalentarla.
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Tiernas albóndigas de ternera y cerdo cocidas a fuego lento con patatas, zanahorias y guisantes en una sabrosa salsa de carne oscura. Este reconfortante estofado inspirado en Quebec es sustancioso, práctico e ideal para una cena familiar.
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Un clásico pastel de salmón canadiense con tiernos trozos de salmón, patatas, guisantes y una salsa cremosa suavemente sazonada bajo una cubierta de masa crujiente y dorada. Es reconfortante, práctico y perfecto para una cena familiar.
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Un pastel de carne canadiense profundamente sabroso, con cerdo y ternera suavemente especiados, cebolla tierna y una corteza de masa crujiente y dorada. Resulta especialmente reconfortante servido caliente con mostaza fuerte y encurtidos.
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Un pastel de pastor británico, profundamente sabroso, con cordero tierno, zanahorias dulces, guisantes y una salsa con aroma de romero bajo una cobertura dorada de patata con surcos.
Una cazuela tradicional acadiense canadiense de pollo sabroso en capas con patatas recién ralladas, horneada lentamente hasta que la superficie queda dorada y el centro tierno y cremoso. Los jugos de la patata ayudan a crear su característica textura sustanciosa.
Un clásico gratinado alpino francés de patatas tiernas, cebollas dulces, tocino ahumado y queso Reblochon fundido, terminado con una corteza dorada y burbujeante. Es contundente, intensamente sabroso e ideal para una cena tranquila en los días fríos.
Un reconfortante guiso acadiano de pollo con carne tierna, patatas, zanahorias y apio en un caldo de hierbas suavemente sabroso. Cocer las verduras a fuego lento en el caldo sazonado crea el carácter casero de este clásico canadiense.
Un clásico canadiense a la parrilla con salmón glaseado con jarabe de arce, mostaza de Dijon, limón y eneldo. La tabla de cedro perfuma suavemente el pescado y lo protege del calor directo, logrando unas lascas jugosas y una superficie brillante y ligeramente caramelizada.
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