Ali di pollo croccanti e succose, condite con una vivace salsa Buffalo al burro e con la giusta dose di aceto per mantenere vivo il piccante. Un classico antipasto americano per le partite, le feste e le cene informali.
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Una superficie asciutta e l'olio alla giusta temperatura creano una crosta sottile e croccante, mentre l'emulsione calda di burro e salsa piccante aderisce a ogni rilievo senza rendere molli le ali.
Conserva in frigorifero le ali raffreddate in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Se possibile, conserva la salsa extra separatamente.
Riscalda le ali su una griglia sopra una teglia in forno a 220°C per 10–15 minuti, oppure nella friggitrice ad aria a 190°C per 5–8 minuti, finché saranno calde e croccanti. Dopo averle riscaldate, condiscile con la salsa tenuta da parte o appena riscaldata.
Classiche uova alla diavola con un ripieno vellutato alla senape, il gusto vivace della salsa di cetriolini e una spolverata equilibrata di paprika. Facili da preparare in anticipo, sono perfette per quasi ogni occasione.
Falafel levantini croccanti e intensamente aromatici, con un cuore tenero punteggiato di erbe. I ceci secchi vengono ammollati durante la notte, frullati con erbe fresche e spezie, poi fritti fino a doratura per ottenere il classico contrasto tra crosta scrocchiante e interno morbido.
Involtini di carta di riso freschi e croccanti, con teneri gamberetti, setosi vermicelli di riso, verdure croccanti ed erbe aromatiche, completati da una saporita salsa al burro di arachidi e dal tocco croccante dello scalogno fritto.
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Tenere polpette da cocktail cuociono lentamente in una salsa lucida alla gelatina d'uva, equilibrata da salsa al peperoncino, senape e salsa Worcestershire. Questo antipasto americano, apprezzato da tutti, è facile da preparare in anticipo e ideale per le feste.
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Involtini primavera dorati e croccanti, ripieni di saporita carne di maiale, tenero cavolo verde, carota e funghi shiitake, serviti caldi con una vivace salsa da intingere.
Spiedini di pollo alla thailandese grigliati, marinati nel latte di cocco, curry, coriandolo e lime, serviti con una vellutata salsa di arachidi.
Classiche gougères francesi con un guscio croccante e dorato e un cuore leggero e saporito arricchito con Gruyère. Sono eleganti appena sfornate e abbastanza consistenti per un buffet con aperitivo.
Gusci di pasta frolla al burro, ripieni di una crema vellutata a base di crème fraîche, porri saltati, Gruyère e un tocco di timo. Questi eleganti antipasti di ispirazione francese sono ideali per aperitivi, buffet e cene con ospiti.
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