Bacon-Bap
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Britisch

Bacon-Bap

Ein echtes britisches Bacon-Bap mit knusprig gebratenem Speck, einem weichen Weißbrotbrötchen und einer glänzenden Schicht würzigem Senfdressing nach Art einer Brown Sauce. Es ist schnell zubereitet, herzhaft und lebt vom Kontrast zwischen knusprigem Speck und fluffigem Brot.

15 min 4 Portionen Medium
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Zubereitung

1
Die Weißbrotbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen gleichmäßig mit weicher Butter bestreichen. Beiseitestellen, während der Speck gart.
2
Den Speck in einer großen kalten Pfanne nebeneinander auslegen. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und den Speck 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, dabei einmal wenden, bis das Fett ausgelassen und der Speck an den Rändern kräftig gebräunt ist.
Speck mit knusprigen Rändern beim Bräunen in einer Pfanne KI-generiertes Bild
3
Den gegarten Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und 1 Minute abtropfen lassen. Prüfen, dass er durchgehend dampfend heiß, fest und vollständig durchgegart ist und keine rohen oder rosafarbenen Stellen aufweist. Bei dick geschnittenem Speck diesen gegebenenfalls wieder in die Pfanne geben, bis diese Merkmale erreicht sind.
4
Den gelben Senf auf die mit Butter bestrichenen Seiten der vier Brötchen streichen. Den heißen Speck leicht mit schwarzem Pfeffer würzen und gleichmäßig auf die Brötchen verteilen. Die Scheiben so falten, dass jeder Bissen knusprige Ränder und eine zarte Mitte enthält.
5
Die Brötchen schließen und sofort servieren, solange der Speck heiß und das Brot noch weich ist.
Fertiges Bacon-Bap mit knusprigem Speck in einem weichen Weißbrotbrötchen KI-generiertes Bild

Warum dieses Rezept gelingt

Der Start in der kalten Pfanne lässt genügend Speckfett austreten, sodass das Fleisch knusprig wird, ohne anzubrennen. Butter und Senf würzen das weiche Brötchen, ohne den herzhaften Geschmack des Specks zu überdecken.

Aufbewahren und Aufwärmen

So bewahrst du es auf

Nur die Menge zubereiten, die du essen möchtest. Gegarter Speck hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Brötchen getrennt aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verwenden.

So wärmst du es auf

Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis zum Durcherhitzen erwärmen, dann in einem frischen oder sanft erwärmten Brötchen anrichten. Das fertig belegte Bap nicht wieder aufwärmen, da das Brot matschig wird.

Nährwerte / Portion

651kcal
35,38 gEiweiß
30,66 gKohlenhydrate
41,83 gFett
P
Pantryvale editorial kitchen
Das Rezept wurde mit vollständigen Zutaten und geordneten Kochschritten zur Veröffentlichung vorbereitet.
Veröffentlicht 27 Aug. 2026 · aktualisiert 27 Aug. 2026

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