Cynamonowe gwiazdki
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie Bez glutenu niemiecka

Cynamonowe gwiazdki

Klasyczne niemieckie bożonarodzeniowe ciasteczka z mielonymi migdałami, aromatycznym cynamonem i chrupiącą białą glazurą. Środki pozostają przyjemnie miękkie, a końcówki gwiazdek lekko się rumienią podczas pieczenia.

48 min 12 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Wyłóż dwa arkusze papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 150°C, w trybie grzania góra-dół. Oddziel pasteryzowane białka jajka, upewniając się, że miska i trzepaczki są czyste i suche.
2
Ubijaj białka jajka z solą na średnich obrotach, aż się spienią, a następnie stopniowo dodawaj 100 g cukru pudru. Ubijaj jeszcze przez 3–4 minuty, aż masa utworzy lśniące, średnio sztywne szczyty.
3
Odłóż 3 łyżki bezy na glazurę. Za pomocą łopatki wmieszaj mąkę migdałową, cynamon i pozostałe 50 g cukru pudru do reszty masy, aż powstanie miękkie, spójne ciasto.
4
Spłaszcz ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość około 8 mm. Schładzaj przez 15 minut, aż będzie wystarczająco zwarte, by można je było czysto wycinać.
Ciasto cynamonowo-migdałowe równo rozwałkowane między arkuszami papieru do pieczenia Obraz wygenerowany przez AI
5
Zdejmij górny arkusz papieru. Wymieszaj odłożoną bezę z sokiem z cytryny, aż masa będzie gładka, a następnie rozsmaruj bardzo cienką warstwę na cieście, pozostawiając równą, nieprzezroczystą powierzchnię.
6
Wycinaj gwiazdki foremką o średnicy 5 cm, zanurzając foremkę w wodzie między kolejnymi wycięciami. Przenieś je na przygotowane arkusze, a resztki ciasta rozwałkuj ponownie tylko raz. Schładzaj wycięte ciasteczka przez 10 minut.
7
Piecz po jednym arkuszu przez 10–12 minut, raz obracając blachę, aż glazura wyschnie, a brzegi ciasteczek tylko lekko się zabarwią. Środki powinny pozostać miękkie, a nie zrumienione.
Niemieckie cynamonowe gwiazdki z białą glazurą i lekko złocistymi końcówkami Obraz wygenerowany przez AI
8
Studź ciasteczka na arkuszach przez 10 minut, następnie przenieś je na kratkę i całkowicie wystudź przed przechowywaniem. Glazura stwardnieje podczas stygnięcia.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Mąka migdałowa zapewnia wilgotny, delikatny miękisz bez mąki pszennej, a cynamon i cienka beza tworzą aromatyczny, lekko chrupiący kontrast charakterystyczny dla ciasteczek Zimtsterne.

Zamienniki

  • Zastąp mąkę migdałową drobno zmielonymi orzechami laskowymi, aby uzyskać ciemniejsze i bardziej aromatyczne ciasteczka.
  • Jeśli nie masz cukru pudru, zmiksuj cukier kryształ na proszek przed odmierzeniem.

Propozycje podania

  • Podawaj z kawą, czarną herbatą lub kubkiem gorącego korzennego cydru.
  • Ułóż gwiazdki w wyłożonej puszce jako jadalny świąteczny prezent.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Całkowicie wystudzone ciasteczka przechowuj w szczelnej metalowej puszce w temperaturze pokojowej do 2 tygodni. Przełóż warstwy papierem do pieczenia.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj ponownie. Przed podaniem pozostaw ciasteczka, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

Wartości odżywcze / porcję

149kcal
4,10 gbiałko
16,51 gwęglow.
8,33 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0