Ensalada Niçoise
Una ensalada francesa compuesta de patatas tiernas, judías verdes crujientes, huevos con la yema cremosa, tomates, aceitunas, anchoas y atún, terminada con una vinagreta brillante de Dijon.
Una clásica ensalada francesa de patata con patatas tiernas, pepinillos cornichón crujientes, tomates jugosos, jamón, y un aderezo de mayonesa con un toque ácido. Es cremosa sin resultar pesada y mejora después de reposar brevemente.
Imagen generada por IA
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Las patatas calientes absorben el aderezo con mostaza, mientras que los pepinillos cornichón y los tomates aportan acidez y frescura para equilibrar la riqueza de la mayonesa y el jamón.
Refrigerar en un recipiente tapado hasta 3 días. No dejar la ensalada a temperatura ambiente más de 2 horas, o 1 hora si hace mucho calor.
No recalentar. Servir fría o dejar reposar brevemente a temperatura ambiente antes de servir.
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