Buttriges, cremiges Kartoffelpüree mit einer glänzenden, pfannenartigen Sauce aus Fond und gebräunter Butter. Eine zuverlässige amerikanische Beilage mit herzhafter Tiefe für die Festtafel oder ein Familienessen.
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Yukon-Gold-Kartoffeln sorgen für eine von Natur aus buttrige Textur, während eine kleine Menge Mehl der Sauce auf Fondbasis eine seidige, den Löffel überziehende Konsistenz verleiht, ohne den Geschmack der Kartoffeln zu überdecken.
Kartoffeln und Sauce getrennt in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Kühlen zügig abkühlen lassen.
Die Kartoffeln zugedeckt in einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen und dabei einen Schuss Milch einrühren. Die Sauce in einem separaten Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und glatt verquirlen. Beides erhitzen, bis es dampfend heiß ist.
Eine leuchtende, rubinrote Cranberrysauce, die mit Orange, Ahornsirup und warmen Gewürzen geköchelt wird. Sie bringt säuerliche Beeren und milde Süße ins Gleichgewicht und lässt sich gut zu gebratenem Geflügel, Schweinefleisch oder einem festlichen Getreidegericht servieren.
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Eine herzhafte amerikanische Füllung aus Brot mit knusprigen Rändern, gebräunter Wurst, aromatischem Salbei und zartem Gemüse. Sie wird mit feuchter Mitte und tief goldbrauner Oberfläche gebacken und ist damit ein zuverlässiger Mittelpunkt für festliche Tafeln.
Klassische deutsche Semmelknödel aus altbackenem Weißbrot, warmer Milch, Petersilie und Zwiebel. Sie köcheln sanft, bis sie zart sind, und passen hervorragend zu kräftigen Pilzsaucen, Schmorgerichten und Bratensaucen.
Eine klassische britische Brotsauce, für die Vollmilch sanft mit Zwiebel, Lorbeer und Gewürznelken aromatisiert und anschließend mit feinen Brotkrumen und Butter verfeinert wird. Cremig, duftend und zart in der Konsistenz ist sie eine ideale Beilage zu gebratenem Geflügel und festlichen Abendessen.
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Zarter Blumenkohl wird unter einer samtigen Senf-Käsesauce gebacken, bis sie blubbert und goldbraun ist. Diese klassische britische Beilage verbindet milde Süße, herzhaften Käse und eine knusprige Semmelbröselkruste.
Eine klassische britische Beilage aus zarten Erbsen, die mit Butter und Minze sanft geköchelt werden, bis sie weich zerfallen, frisch und cremig sind. Dazu passen Fish and Chips, Pasteten oder Würstchen.
Eine klassische Beilage nach deutscher Art aus Kartoffeln mit knusprigen Rändern, rauchigem Speck und süßlich gebräunter Zwiebel. Durch das Vorgaren haben die Kartoffeln eine lockere Mitte, während eine heiße Pfanne eine intensiv herzhafte Kruste erzeugt.
Ein britischer Pfannenkuchen mit knusprigem Rand aus buttrigem Kartoffelstampf, zartem Wirsing und süßer Zwiebel. Diese wohltuende und günstige Beilage verwandelt Reste in etwas herzhaftes und goldbraunes.
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