Onigiri
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu japońska

Onigiri

Delikatne japońskie kulki ryżowe z wytrawnym nadzieniem z łososia, owinięte chrupiącym nori — idealne do lunchboxu, na piknik lub jako prosty posiłek jedzony bez sztućców.

50 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Umieść płukany ryż i wodę w rondlu z grubym dnem i odstaw na 10 minut, aby ziarna równomiernie nasiąkły.
2
Przykryj rondel i doprowadź zawartość do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, nie podnosząc pokrywki, aż woda zostanie wchłonięta.
3
Wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem na 10 minut. Delikatnie spulchnij go łopatką do ryżu, a następnie trzymaj pod przykryciem podczas przygotowywania nadzienia.
4
W międzyczasie umieść filet z łososia w małym rondlu i dodaj tyle wody, aby go przykryła. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 8–10 minut, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i osiągnie 63°C w najgrubszym miejscu. Odcedź, krótko ostudź i drobno rozdziel widelcem, usuwając pozostałe ości.
Ugotowany łosoś rozdzielony na małe kawałki do nadzienia onigiri Obraz wygenerowany przez AI
5
Wymieszaj połowę soli z ciepłym ryżem, a następnie wmieszaj w niego uprażone ziarna sezamu, nie rozgniatając ziaren ryżu.
6
Zwilż dłonie wodą i lekko natrzyj je pozostałą solą. Podziel ryż na osiem porcji. Spłaszcz jedną porcję na dłoni, umieść na środku około jednej ósmej łososia i przykryj ją kolejną porcją ryżu.
7
Delikatnie dociskaj i obracaj każdą porcję, formując zwartą trójkątną bryłę z zaokrąglonymi krawędziami; używaj tylko takiego nacisku, aby zachowała kształt. Owiń każde onigiri paskiem nori i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Cztery trójkątne onigiri z łososiem owinięte nori Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Ryż krótkoziarnisty staje się naturalnie kleisty podczas gotowania na wolnym ogniu, a solony łosoś nadaje łagodnym ziarnom intensywnie wytrawny środek. Nori dodaje chrupiący, mineralny kontrast tuż przed podaniem.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Całkowicie ostudź uformowane kulki ryżowe, szczelnie owiń każdą z nich i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Nori przechowuj osobno do momentu podania. Nie pozostawiaj ugotowanego ryżu w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

Jak odgrzewać

Zdejmij opakowanie i podgrzewaj jedno onigiri w kuchence mikrofalowej pod wilgotnym ręcznikiem papierowym przez 30–45 sekund, aż będzie gorące w całym środku. Po podgrzaniu dodaj nori.

Wartości odżywcze / porcję

378kcal
14,95 gbiałko
60,28 gwęglow.
7,64 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0