Japońskie curry
Obraz wygenerowany przez AI
japońska

Japońskie curry

Głęboko wytrawne curry w japońskim stylu z delikatnym kurczakiem, słodką cebulą, marchewką i ziemniakami w lśniącym, łagodnie korzennym sosie. Podawane na gotowanym na parze ryżu jest sycące, harmonijne i idealne na rodzinny obiad.

65 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej olej w dużym garnku z grubym dnem na średnio dużym ogniu. Dopraw kurczaka połową soli, włóż go do garnka i obsmażaj przez 4–5 minut, obracając raz, aż lekko się zrumieni, ale nie będzie jeszcze całkowicie ugotowany.
2
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 5 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj marchew i ziemniaki, a następnie mieszaj przez 2 minuty, aby pokryły się doprawionym olejem.
3
Wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając raz lub dwa razy, aż warzywa będą prawie miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany.
4
Podczas gotowania curry na wolnym ogniu roztop masło w małym rondlu na średnio małym ogniu. Dodaj mąkę i ubijaj, smażąc przez 3–4 minuty i nieustannie mieszając, aż zasmażka będzie gładka i lekko podprażona. Dodaj japońską przyprawę curry i smaż przez 30 sekund, mieszając.
5
Zdejmij zasmażkę z ognia. Stopniowo wlewaj około 250 ml gorącego płynu z gotowania, za każdym razem ubijając do gładkości. Dodaj sos sojowy, starte jabłko i miód, a następnie wymieszaj.
6
Wmieszaj zasmażkę curry do garnka. Gotuj bez przykrycia na wolnym ogniu przez 8–10 minut, delikatnie mieszając, aż sos będzie lśniący i na tyle gęsty, by oblepiał łyżkę. Sprawdź, czy kurczak osiągnął 74°C w najgrubszym miejscu, a następnie spróbuj i dopraw solą do smaku.
Lśniący sos japońskiego curry oblepiający delikatnego kurczaka, ziemniaki i marchewkę Obraz wygenerowany przez AI
7
Pozostaw curry poza ogniem na 10 minut, aby sos ustabilizował się i zgęstniał. Nałóż gorące curry obok ryżu gotowanego na parze lub na jego wierzch i od razu podawaj.
Japońskie curry z kurczakiem podane na gotowanym na parze ryżu krótkoziarnistym Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Powoli mięknąca cebula nadaje słodycz, a zasmażka z mąki i masła zapewnia sosowi charakterystyczną gęstość. Jabłko, sos sojowy i miód równoważą przyprawy curry, dodając wytrawnej głębi i delikatnie owocowego smaku.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone curry przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 4 dni. Ryż przechowuj osobno. Curry można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące, najlepiej bez ziemniaków, ponieważ ich konsystencja może stać się ziarnista.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj curry delikatnie w rondlu na średnio małym ogniu, często mieszając, aż będzie całe parujące i bardzo gorące. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj odrobinę wody. Ryż podgrzewaj do bardzo wysokiej temperatury i wykorzystaj tylko raz.

Wartości odżywcze / porcję

834kcal
48,17 gbiałko
107,03 gwęglow.
23,21 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0