Croccanti e sfogliati pancake cinesi al cipollotto, preparati con un impasto all'acqua calda, profumato olio di sesamo e un generoso strato di cipollotti freschi. La cottura al forno semplifica la tecnica classica, preservando gli strati friabili e il sapore saporito.
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L'acqua calda rende l'impasto elastico, mentre l'olio di sesamo e i cipollotti creano un ripieno profumato che separa l'impasto in strati sfogliati durante la cottura sulla teglia preriscaldata e unta.
Conserva i pancake raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni, oppure congelali in un unico strato prima di trasferirli in un sacchetto per freezer per un massimo di 2 mesi.
Riscalda i pancake refrigerati o congelati direttamente su una teglia a 200 °C finché saranno caldi e croccanti, per 8-12 minuti; se la croccantezza è importante, non usare il microonde.
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Involtini primavera dorati e croccanti, ripieni di saporita carne di maiale, tenero cavolo verde, carota e funghi shiitake, serviti caldi con una vivace salsa da intingere.
Classiche gougères francesi con un guscio croccante e dorato e un cuore leggero e saporito arricchito con Gruyère. Sono eleganti appena sfornate e abbastanza consistenti per un buffet con aperitivo.
Gusci di pasta frolla al burro, ripieni di una crema vellutata a base di crème fraîche, porri saltati, Gruyère e un tocco di timo. Questi eleganti antipasti di ispirazione francese sono ideali per aperitivi, buffet e cene con ospiti.
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Ravioli cinesi teneri ripieni di carne di maiale, erba cipollina cinese, zenzero, cavolo e sesamo, cotti a fuoco lento finché la pasta diventa lucida e il ripieno succoso. Servili con una salsa pungente all'aceto di riso nero.
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Ravioli giapponesi di maiale e cavolo con un ripieno succoso e profumato allo zenzero, una base croccante e dorata e una parte superiore morbida cotta al vapore. Servili con una salsa di soia dal gusto deciso per intingerli.
Le ali di pollo cotte al forno vengono arrostite fino a diventare croccanti, poi glassate con una salsa lucida al miele e aglio che bilancia profondità sapida, delicate note piccanti e vivace acidità. Sono un antipasto semplice e gradito a tutti, perfetto per ogni occasione.
Falafel levantini croccanti e intensamente aromatici, con un cuore tenero punteggiato di erbe. I ceci secchi vengono ammollati durante la notte, frullati con erbe fresche e spezie, poi fritti fino a doratura per ottenere il classico contrasto tra crosta scrocchiante e interno morbido.
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Scrigni dorati di pasta sfoglia ripieni di un ragù cremoso di pollo, funghi e dragoncello. Questo classico antipasto francese combina strati croccanti e burrosi con un centro saporito e vellutato, da servire preferibilmente subito.
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