Ravioli cinesi teneri ripieni di carne di maiale, erba cipollina cinese, zenzero, cavolo e sesamo, cotti a fuoco lento finché la pasta diventa lucida e il ripieno succoso. Servili con una salsa pungente all'aceto di riso nero.
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Salare il cavolo fa fuoriuscire l'acqua in eccesso, mantenendo succoso il ripieno di maiale senza inzuppare la pasta. Zenzero, olio di sesamo, salsa di soia e aceto di riso nero donano ai ravioli un finale saporito e aromatico ben equilibrato.
Conserva i ravioli cotti in frigorifero, in un contenitore coperto, per un massimo di 3 giorni. Congela i ravioli crudi in un unico strato finché non sono sodi, poi trasferiscili in un sacchetto ben chiuso per un massimo di 2 mesi; cuocili ancora surgelati.
Riscalda i ravioli refrigerati in acqua che sobbolle dolcemente per 3-4 minuti, finché sono ben caldi. Non scongelare i ravioli surgelati; cuocili a fuoco lento per 2-3 minuti in più.
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Ravioli giapponesi di maiale e cavolo con un ripieno succoso e profumato allo zenzero, una base croccante e dorata e una parte superiore morbida cotta al vapore. Servili con una salsa di soia dal gusto deciso per intingerli.
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Involtini primavera dorati e croccanti, ripieni di saporita carne di maiale, cavolo tenero, carota e funghi shiitake, serviti caldi con una vivace salsa per intingere.
Börek turca croccante e sfogliata, farcita con teneri spinaci, feta saporita e pasta yufka al burro. È un antipasto invitante, con una delicata croccantezza e un cuore saporito ed erbaceo.
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Ravioli cantonesi cotti al vapore con la parte superiore aperta, ripieni di succosa carne di maiale, gamberi, funghi shiitake e zenzero profumato. La pasta tenera e il ripieno saporito e compatto li rendono un classico protagonista del dim sum.
Una torta greca croccante e dorata di spinaci e feta, stratificata con pasta fillo imburrata e profumata con aneto, cipollotti e limone. Il ripieno viene cotto brevemente per eliminare l'umidità in eccesso, mantenendo la pasta sfoglia e non molliccia.
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Pasticcini argentini croccanti e dorati, ripieni di manzo cotto a fuoco lento, cipolla dolce, paprika affumicata, cumino, olive e uovo sodo. Sono saporiti, pratici da trasportare e ottimi caldi o a temperatura ambiente.
Una classica crema spalmabile di maiale del Québec, cotta lentamente con cipolla, aglio e spezie calde fino a diventare vellutata e saporita. Servila fredda su crostini croccanti o pane rustico come antipasto della tradizione canadese.
Le ali di pollo cotte al forno vengono arrostite fino a diventare croccanti, poi glassate con una salsa lucida al miele e aglio che bilancia profondità sapida, delicate note piccanti e vivace acidità. Sono un antipasto semplice e gradito a tutti, perfetto per ogni occasione.
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