Pełne smaku północnoindyjskie curry z czerwonej fasoli, duszone z podsmażoną cebulą, pomidorem, imbirem, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami, aż sos stanie się bogaty i aksamitny. Podawaj z ryżem basmati jako pożywny, rozgrzewający posiłek.
Obraz wygenerowany przez AI
Obraz wygenerowany przez AI
Powoli zrumienione aromaty tworzą słodką i wytrawną bazę, a podgrzanie przypraw w oleju uwalnia ich aromat, zanim fasola wchłonie sos pełen pomidorów. Rozgniecenie części fasoli na koniec zagęszcza curry bez użycia śmietany.
Ostudzone rajma masala przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Można je zamrozić na okres do 3 miesięcy; rozmrażaj przez noc w lodówce.
Podgrzewaj delikatnie w rondlu na średnio małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj 1–2 łyżki wody. Podgrzewaj, aż całość będzie bardzo gorąca i zacznie parować.
Pełne głębokiego, wytrawnego smaku północnoindyjskie curry z ciecierzycy, przygotowane na zrumienionej cebuli, prażonych przyprawach, pomidorach i z wyrazistym akcentem cytryny oraz kolendry. Jest sycące jak danie główne, a jednocześnie na tyle lekkie i świeże, by podawać je z ryżem lub podpłomykami.
Rozgrzewające indyjskie danie z delikatnych ziemniaków i kalafiora duszonych w aromatycznej bazie z pomidorów, imbiru i przypraw. Warzywa zachowują swoją strukturę, wchłaniając ciepłe nuty kuminu, kolendry i kurkumy.
Delikatny kurczak duszony w aromatycznym sosie na bazie jogurtu, migdałów i korzennych przypraw, wykończony subtelną słodyczą i jedwabistą konsystencją. Ta klasyczna korma inspirowana kuchnią indyjską jest pełna smaku, ale nie ciężka, i gotowa w mniej niż godzinę.
Jaskrawozielone curry ze szpinaku z delikatnym paneerem, prażonym kuminem, imbirem, czosnkiem i łagodnym wykończeniem ze śmietanki. Blanszowanie szpinaku zachowuje jego kolor, a krótkie gotowanie na wolnym ogniu sprawia, że sos pozostaje świeży i jedwabisty.
Wyraziste curry z kurczaka w stylu Goa, z octową kwaskowatością, prażonymi przyprawami, czosnkiem i powolnym, aromatycznym gotowaniem. Podawaj z ryżem lub płaskim pieczywem, aby zebrać każdy kęs głęboko aromatycznego sosu.
Delikatny kurczak i jędrne papryki są obtoczone w wyrazistej pomidorowej masali z imbirem, czosnkiem, zielonym chili i świeżą nutą limonki. To szybkie danie w stylu indyjskiego curry stir-fry zachowuje intensywne kolory warzyw i skoncentrowany sos.
Delikatna jagnięcina gotowana na wolnym ogniu w aromatycznym sosie w stylu kaszmirskim z jogurtem, podprażonymi przyprawami, imbirem i czosnkiem, wykończona głębokim czerwonym kolorem oraz rozgrzewającą, zrównoważoną ostrością.
Delikatna biała ryba gotowana na wolnym ogniu w jasnym sosie kokosowym z prażonymi przyprawami, tamaryndowcem, czosnkiem i imbirem. Ten nadmorski klasyk kuchni indyjskiej łączy rozgrzewające przyprawy, kwaskowatość i kremową pełnię smaku, nie przytłaczając delikatnej ryby.
MealPlan
