Une cocotte généreuse d’inspiration britannique composée de saucisses de porc dorées, de haricots blancs crémeux, de tomates et de romarin dans une sauce riche et savoureuse. Réconfortante pour un dîner en famille, elle est relevée par la moutarde et le vinaigre de cidre.
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Faire dorer les saucisses crée une base savoureuse, tandis que les haricots et les tomates donnent une sauce consistante. La moutarde, le romarin et le vinaigre de cidre équilibrent le caractère riche du plat sans l’alourdir.
Laisser refroidir dans les deux heures, couvrir et réfrigérer jusqu’à 3 jours. Congeler les portions refroidies dans des récipients hermétiques jusqu’à 2 mois.
Réchauffer doucement dans une casserole couverte, à feu moyen-doux, avec un peu d’eau. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le plat soit fumant à cœur et que les saucisses atteignent 74 °C au centre. Décongeler d’abord les portions pendant une nuit au réfrigérateur.
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Un ragoût de lentilles à l’allemande, généreux et réconfortant, avec de la saucisse fumée, des légumes fondants et un bouillon légèrement acidulé. Les lentilles brunes gardent leur forme, tandis que les pommes de terre et les carottes donnent naturellement une texture consistante au ragoût.
Un ragoût acadien réconfortant avec du poulet tendre, des pommes de terre, des carottes et du céleri dans un bouillon délicatement savoureux aux herbes. Le mijotage des légumes dans le bouillon assaisonné crée le caractère rustique de ce classique canadien.
Un grand classique de la cuisine basque : des cuisses de poulet à la peau croustillante mijotées avec des poivrons doux, des tomates, de l’ail et une sauce riche et savoureuse.
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De savoureuses saucisses de porc accompagnées d’une purée crémeuse à la moutarde et d’une sauce à l’oignon intensément goûteuse : un grand classique britannique avec des saucisses dorées et des pommes de terre soyeuses.
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Un grand classique écossais composé de haggis délicatement épicé, accompagné d'une purée beurrée de rutabaga et de pommes de terre. Le haggis, terreux et poivré, est équilibré par la douceur du rutabaga et l'onctuosité des pommes de terre.
Un ragoût de légumes espagnol traditionnel de La Manche, mijoté doucement jusqu’à ce que les poivrons, les courgettes et les tomates deviennent sucrés, soyeux et riches en saveurs. Servez-le avec des œufs pour un plat principal végétarien complet.
Des cuisses de poulet tendres mijotent avec du gingembre, des olives et du citron confit jusqu’à obtenir une sauce brillante et intensément parfumée. Un grand classique de la cuisine marocaine, aux agrumes éclatants et aux oignons délicatement épicés.
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Un hachis britannique croustillant préparé à la poêle, composé de pommes de terre tendres, de bœuf salé savoureux, d’oignon doux, de carotte et de petits pois, relevé de sauce Worcestershire et garni de persil frais.
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