Kurczak słodko-kwaśny
Obraz wygenerowany przez AI
brytyjsko-chińska

Kurczak słodko-kwaśny

Delikatne mięso z kurczaka, chrupiąca papryka i ananas łączą się z błyszczącym słodko-kwaśnym sosem z imbirem, czosnkiem i wyraźną nutą octu. To zrównoważona, idealna na powszedni wieczór wersja klasycznego dania brytyjsko-chińskiego na wynos.

45 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W misce ubij 15 ml sosu sojowego z 15 g skrobi kukurydzianej, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj kurczaka i dokładnie obtocz go w marynacie; odstaw na 10 minut, przygotowując sos.
2
W drugiej misce wymieszaj pozostałe 30 ml sosu sojowego, ocet ryżowy, ketchup, cukier brązowy, 20 g skrobi kukurydzianej i wodę, aż nie będzie grudek. Odstaw obok kuchenki.
3
Rozgrzej połowę oleju w dużym woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lśnić. Dodaj kurczaka pojedynczą warstwą i podsmażaj przez 6–8 minut, od czasu do czasu obracając, aż się zrumieni i osiągnie w środku 74°C. Przełóż na talerz.
Zrumienione kawałki kurczaka smażące się w woku Obraz wygenerowany przez AI
4
Dodaj do woka pozostały olej. Dodaj cebulę i paprykę, a następnie podsmażaj przez 3–4 minuty, często mieszając, aż cebula zacznie się robić przezroczysta, a papryka pozostanie lekko chrupiąca.
5
Dodaj czosnek i imbir, a następnie podsmażaj przez 30 sekund, tylko do momentu, aż uwolnią aromat. Wlej przygotowany sos i gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż będzie błyszczący i na tyle gęsty, by oblepiał grzbiet łyżki.
6
Włóż kurczaka z powrotem do woka i dodaj ananasa. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż kurczak będzie całkowicie pokryty sosem, ananas gorący, a sos będzie przylegał do każdego kawałka.
7
Spróbuj i dopraw odrobiną octu ryżowego, jeśli chcesz uzyskać wyraźniejszą kwasowość, albo szczyptą cukru, jeśli wolisz większą słodycz. Podawaj od razu, gdy warzywa zachowują intensywny kolor, a sos jest gorący.
Kurczak słodko-kwaśny z papryką, ananasem i ryżem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Lekka warstwa mąki pomaga zrumienić kurczaka i jednocześnie zagęszcza sos, a połączenie octu, ketchupu, sosu sojowego i cukru brązowego tworzy harmonijną równowagę słodkiego, kwaśnego, słonego i wytrawnego smaku.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. W miarę możliwości przechowuj ryż osobno.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj kurczaka z sosem na patelni na średnim ogniu, aż całość będzie bardzo gorąca; jeśli sos zgęstnieje, dodaj odrobinę wody. Ryż podgrzej do momentu, aż będzie bardzo gorący, i nie podgrzewaj go więcej niż raz.

Wartości odżywcze / porcję

499kcal
39,71 gbiałko
40,81 gwęglow.
19,36 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0