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sandwich · American
Philly Cheesesteak
Dünn geschnittenes Rindfleisch, süße Zwiebeln und geschmolzener Provolone in einem getoasteten langen Brötchen – ein saftiges, herzhaftes amerikanisches Sandwich.
Amerikanisch
Sloppy Joes
Ein klassisches amerikanisches Sandwich mit herzhaftem Rinderhackfleisch, das in einer würzigen, leicht süßen Tomatensauce geschmort und für ein sättigendes Abendessen unter der Woche auf getoastete Brötchen gehäuft wird.
40 min
4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString
Medium
Zubereitung
1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden braten, bis er duftet.
2
Rinderhackfleisch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 6 bis 8 Minuten sautieren und das Fleisch dabei in kleine Krümel zerteilen, bis kein Rosa mehr zu sehen ist und das Rindfleisch 74 °C/165 °F erreicht.
3
Tomatensauce, Ketchup, Senf, braunen Zucker und Worcestershiresauce einrühren. Den Pfannenboden abkratzen, um die angebratenen Stückchen zu lösen, und die Mischung sanft zum Köcheln bringen.
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4
10 bis 12 Minuten ohne Deckel köcheln lassen und alle paar Minuten umrühren, bis die Sauce dick genug ist, das Rindfleisch zu überziehen, aber noch saftig bleibt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
5
Die aufgeschnittenen Seiten der Brötchen 1 bis 2 Minuten in einer trockenen Pfanne oder im Toaster rösten, bis sie leicht gebräunt und an den Rändern knusprig sind.
6
Die heiße Rindfleischfüllung auf die gerösteten unteren Brötchenhälften geben, mit den oberen Hälften bedecken und sofort mit Gewürzgurken oder Salat servieren.
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Warum dieses Rezept gelingt
Das Anbraten des Rindfleischs entwickelt herzhafte Tiefe, während Tomatensauce, Ketchup, Senf, Worcestershiresauce und brauner Zucker eine ausgewogene Glasur aus Säure, Süße und Umami ergeben. Durch kurzes Köcheln verbinden sich die Aromen, ohne dass die Füllung wässrig wird.
Aufbewahren und Aufwärmen
So bewahrst du es auf
Die abgekühlte Rindfleischfüllung bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Brötchen separat lagern, damit sie nicht matschig werden. Die Füllung bis zu 3 Monate einfrieren.
So wärmst du es auf
Die Füllung in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie vollständig dampfend heiß ist, oder abgedeckt in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Nährwerte / Portion
529kcal
30,70 gEiweiß
44,65 gKohlenhydrate
24,98 gFett
Bewertungen und Rezensionen
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