Heißes Hähnchen-Sandwich
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Kanadisch

Heißes Hähnchen-Sandwich

Ein klassisches kanadisches heißes Hähnchen-Sandwich mit zartem gebackenem Hähnchen, knusprig geröstetem Brot, samtiger Pfeffersoße und süßen grünen Erbsen. Es ist wohltuend, unkompliziert und sättigend genug für ein Abendessen unter der Woche.

55 min 4 Portionen Medium
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Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit der Hälfte des Öls bestreichen.
2
Das Hähnchen trocken tupfen und die dicksten Stellen gleichmäßig auf 1,5 cm Dicke flach klopfen. Mit dem restlichen Öl einreiben und beide Seiten mit der Hälfte von Salz und Pfeffer würzen.
3
Das Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen und 18 bis 22 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis das dickste Schnitzel eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht und der austretende Saft klar ist. 5 Minuten ruhen lassen.
Goldbraune gebackene Hähnchenschnitzel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech KI-generiertes Bild
4
Während das Hähnchen bäckt, die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Mischung leicht nussig duftet, aber hell bleibt.
5
Die warme Brühe nach und nach glatt einrühren. Worcestershiresauce sowie das restliche Salz und den Pfeffer hinzufügen. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen und häufig umrühren, bis die Soße einen Löffel überzieht.
6
Die Erbsen mit 2 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten erwärmen, bis sie leuchtend grün und dampfend heiß sind. Das Brot toasten, bis die Ränder knusprig sind.
7
Je eine Scheibe Toast auf einen Teller legen und mit einem Hähnchenschnitzel belegen. So viel heiße Soße darüberlöffeln, dass das Hähnchen bedeckt ist, die Erbsen hinzufügen und mit der zweiten Toastscheibe abschließen oder diese zum Dippen daneben servieren.
Kanadisches heißes Hähnchen-Sandwich mit Pfeffersoße und grünen Erbsen KI-generiertes Bild

Warum dieses Rezept gelingt

Das Backen hält das Hähnchen ohne schwere Panade saftig, während das geröstete Brot eine stabile Grundlage für die Soße bildet. Pfeffrige Bratensoße, zartes Hähnchen und süße Erbsen sorgen für den vertrauten süß-würzigen Kontrast eines kanadischen heißen Hähnchen-Sandwiches.

Aufbewahren und Aufwärmen

So bewahrst du es auf

Hähnchen, Soße und Erbsen getrennt in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Brot bei Raumtemperatur lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

So wärmst du es auf

Das Hähnchen abgedeckt in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten erhitzen, bis es vollständig heiß ist. Die Soße vorsichtig in einem Topf erwärmen und bei Bedarf unter Rühren einen Schuss Brühe hinzufügen; die Erbsen erhitzen, bis sie dampfend heiß sind.

Nährwerte / Portion

510kcal
44,49 gEiweiß
44,14 gKohlenhydrate
16,09 gFett
P
Pantryvale editorial kitchen
Das Rezept wurde mit vollständigen Zutaten und geordneten Kochschritten zur Veröffentlichung vorbereitet.
Veröffentlicht 29 Aug. 2026 · aktualisiert 29 Aug. 2026

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