Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie niemiecka

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Delikatne niemieckie ciasto drożdżowe z jabłkami oprószonymi cynamonem i hojną warstwą maślanej, chrupiącej na brzegach kruszonki. Jest lekko słodkie, puszyste i łatwe do pokrojenia oraz podania większej grupie.

70 min 12 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Wyłóż papierem do pieczenia prostokątną formę o wymiarach 23 × 33 cm i lekko posmaruj masłem jej boki. Podgrzej mleko do letniej temperatury, około 38°C, następnie wymieszaj je z drożdżami i 15 g cukru. Odstaw na 5 minut, aż lekko się spieni.
2
Do mieszanki drożdżowej wmieszaj trzepaczką 90 g roztopionego masła, jajko, wanilię i 2 g soli. Dodaj 250 g mąki i wymieszaj, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Rozprowadź je równomiernie w przygotowanej formie lekko natłuszczoną szpatułką.
3
Luźno przykryj formę i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce na 35–45 minut, aż wyraźnie napęcznieje i prawie podwoi objętość. W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i cienko je pokrój.
4
Wymieszaj pokrojone jabłka z cynamonem i pozostałymi 2 g soli. Ułóż je lekko zachodzącymi na siebie rzędami na wyrośniętym cieście, nie pozostawiając dużych przerw.
5
Przygotuj kruszonkę, mieszając pozostałe 110 g mąki, pozostałe 130 g cukru, mąkę migdałową i pozostałe 2 g soli. Wetrzyj palcami 85 g zmiękczonego masła, aż powstaną grube, nieregularne okruszki.
6
Rozsyp kruszonkę równomiernie na jabłkach. Piecz na środkowym poziomie piekarnika w temperaturze 180°C przez 32–38 minut, aż wierzch się zezłoci, a brzegi ciasta lekko odejdą od formy.
Złociste ciasto z jabłkami i kruszonką prosto z piekarnika Obraz wygenerowany przez AI
7
Studź ciasto w formie przez 20 minut, następnie wyjmij je, unosząc za papier do pieczenia, i studź, aż będzie tylko ciepłe. Pokrój na 12 prostokątów i podawaj.
Pokrojone ciasto z jabłkami i kruszonką gotowe do podania Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Lekko wzbogacone ciasto drożdżowe zapewnia delikatny, sprężysty miękisz, a kwaskowate jabłka dodają wilgoci i kwasowości pod sypką cynamonową kruszonką, która podczas pieczenia tworzy chrupiące skupiska.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem odstaw schłodzone kawałki do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję miękiszu.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj pojedyncze kawałki w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 8–10 minut albo krótko w kuchence mikrofalowej, aż będą tylko ciepłe; nie przegrzewaj kruszonki.

Wartości odżywcze / porcję

323kcal
5,42 gbiałko
42,70 gwęglow.
15,10 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0