Ciasto tres leches
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie meksykańska

Ciasto tres leches

Delikatny waniliowy biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka, aż stanie się kremowy i soczysty, a następnie wykończony lekko ubitą śmietanką kremówką i oprószony cynamonem. Ten klasyczny meksykański deser najlepiej przygotować wcześniej, aby ciasto zdążyło wchłonąć nasączenie.

282 min 12 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj tłuszczem formę o wymiarach 23 × 33 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia, pozostawiając lekko natłuszczone boki.
2
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej dużej misce ubij żółtka z 150 g cukru i wanilią przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i gęsta.
3
Ubijaj białka na średnich obrotach, aż się spienią, następnie stopniowo dodaj pozostałe 50 g cukru i ubijaj dalej, aż powstaną lśniące, średnio sztywne szczyty. W trzech partiach delikatnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, na przemian z mieszanką mączną, aż nie pozostaną suche smugi.
4
Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanej formie i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch się zezłoci i lekko sprężynuje po delikatnym naciśnięciu na środku. Studź w formie przez 15 minut, a następnie nakłuj całą powierzchnię szpikulcem.
Złocisty biszkopt nakłuty, aby mógł wchłonąć mieszankę mleczną Obraz wygenerowany przez AI
5
W dzbanku wymieszaj pełne mleko, mleko zagęszczone niesłodzone i słodzone mleko skondensowane, aż masa będzie gładka. Powoli wylewaj mieszankę na ciasto, robiąc przerwy, aby mogło ją wchłonąć; przykryj i schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
6
Ubij schłodzoną śmietankę kremówkę w zimnej misce, aż utrzyma miękkie szczyty. Rozsmaruj ją na całkowicie schłodzonym cieście i równomiernie oprósz mielonym cynamonem.
Ciasto tres leches pokryte bitą śmietanką i cynamonem Obraz wygenerowany przez AI
7
Ostrym nożem pokrój ciasto na 12 porcji, wycierając ostrze między cięciami, i podawaj na zimno.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Lekko napowietrzony biszkopt ma wystarczająco zwartą strukturę, aby wchłonąć słodką mieszankę mleczną, pozostając delikatnym. Chłodzenie pozwala trzem rodzajom mleka równomiernie przeniknąć ciasto, a niesłodzona bita śmietanka równoważy jego bogactwo.

Zamienniki

  • Zastąp śmietankę kremówkę na wierzchu lekko słodzoną meksykańską cremą, ubitą aż zgęstnieje.
  • Jeśli nie masz mleka zagęszczonego niesłodzonego, użyj takiej samej ilości pełnego mleka, delikatnie odparowanego do połowy objętości i ostudzonego przed wymieszaniem.

Propozycje podania

  • Podawaj na zimno ze świeżymi owocami jagodowymi, plasterkami mango lub kilkoma prażonymi płatkami kokosa.
  • Tuż przed podaniem dodaj do każdej porcji małą szczyptę mielonego cynamonu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przykryj i przechowuj w lodówce do 4 dni. Ciasto powinno pozostać schłodzone aż do podania.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj; ciasto tres leches podaje się na zimno.

Wartości odżywcze / porcję

414kcal
10,37 gbiałko
51,42 gwęglow.
19,03 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0