Placek z rabarbarem
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie kanadyjska

Placek z rabarbarem

Klasyczny kanadyjski placek z rabarbarem, z delikatnym maślanym spodem, kwaśnymi rubinowymi owocami i chrupiącą owsianą kruszonką z cynamonem. Najlepiej smakuje lekko ciepły, z kawą lub łyżką lekko ubitej śmietany.

70 min 8 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść kwadratową formę do pieczenia o boku 23 cm i wyłóż jej dno papierem do pieczenia, pozostawiając dwa wystające brzegi ułatwiające wyjęcie ciasta.
2
W misce wymieszaj trzepaczką 120 g mąki, 50 g cukru granulowanego, proszek do pieczenia i połowę soli. Dodaj 75 g zmiękczonego masła, roztrzepane jajko i wanilię, a następnie wymieszaj, aż powstanie miękkie, lepkie ciasto. Równomiernie wciśnij je do przygotowanej formy.
3
Wymieszaj rabarbar z pozostałymi 100 g cukru granulowanego, skrobią kukurydzianą i pozostałą solą. Rozłóż równomiernie na cieście, wyrównując warstwę owoców od rogu do rogu.
4
Wymieszaj pozostałe 60 g mąki z płatkami owsianymi, brązowym cukrem i cynamonem. Wetrzyj palcami pozostałe 40 g zmiękczonego masła, aż powstaną grube, wilgotne okruchy, a następnie rozsyp je na rabarbarze.
5
Piecz na środkowej półce przez 40–45 minut, aż kruszonka będzie intensywnie złocista, a sok z rabarbaru wyraźnie zagotuje się przy brzegach. Po delikatnym poruszeniu formy środek powinien być ścięty.
Złocisty placek z rabarbarem, z widocznymi bąbelkami owoców przy brzegach Obraz wygenerowany przez AI
6
Studź w formie przez co najmniej 30 minut, następnie wyjmij za pomocą papieru do pieczenia i pokrój na osiem kwadratów. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Pokrojony placek z rabarbarem z maślanym spodem, warstwą owoców i kruszonką Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Cienka warstwa skrobi kukurydzianej zapobiega temu, by soczysty rabarbar zdominował delikatny spód, a płatki owsiane i brązowy cukier nadają kruszonce lekko przypieczony, przyjemnie ciągnący kontrast.

Zamienniki

  • Płatki owsiane zastąp taką samą wagą dodatkowej mąki uniwersalnej, aby uzyskać delikatniejszą kruszonkę bez płatków owsianych.
  • Możesz użyć mrożonego rabarbaru bez rozmrażania; jeśli owoce są szczególnie mocno zmrożone, wydłuż czas pieczenia o 8–10 minut.

Propozycje podania

  • Podawaj na ciepło z lekko ubitą śmietaną, lodami waniliowymi lub naturalnym jogurtem greckim.
  • Podawaj kawałki z czarną herbatą lub kawą średnio paloną.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej do 2 dni albo w lodówce do 4 dni. Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Jak odgrzewać

Pojedyncze kawałki podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 8–10 minut albo krótko w kuchence mikrofalowej, w 15-sekundowych odstępach, aż będą lekko ciepłe.

Wartości odżywcze / porcję

356kcal
5,12 gbiałko
55,39 gwęglow.
13,22 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0