Un curry tailandés suavemente especiado con pollo tierno, patatas y cacahuetes tostados, cocido a fuego lento en una rica salsa de coco con tamarindo y cálidas notas aromáticas.
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El massaman equilibra la cremosa leche de coco, la aromática pasta de curry, la cebolla dulce, el tamarindo ácido y la salsa de pescado salada. Las patatas absorben la salsa fragante y los cacahuetes aportan un agradable toque crujiente y tostado.
Enfría en un plazo de 2 horas y refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días. Guarda el arroz separado del curry.
Recalienta el curry suavemente en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté humeante por completo y el pollo alcance 74°C; añade un poco de agua si la salsa está demasiado espesa.
Un aromático curry verde tailandés con pollo tierno, leche de coco sedosa, verduras crujientes y albahaca fresca. Equilibrado con lima y salsa de pescado, es muy aromático sin resultar pesado.
Un clásico tailandés equilibrado con fideos de arroz elásticos, camarones tiernos, brotes de soja crujientes, huevo y cebolleta, todo mezclado con una salsa brillante de tamarindo y lima. El cacahuete y la lima fresca terminan cada porción con un contraste crujiente y ácido.
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Un fragante curry rojo tailandés con pollo tierno, leche de coco cremosa, pimiento rojo crujiente, judías verdes y albahaca fresca. La pasta de curry rojo tailandés, la lima y la salsa de pescado crean una salsa equilibrada, picante, sabrosa, aromática y ligeramente dulce.
Una fragante sopa tailandesa de coco con pollo tierno, hongos, hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir y lima fresca. Cremosa, vivaz y suavemente reconfortante, equilibra las hierbas aromáticas con un final limpio, ácido y salado.
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Un salteado tailandés rápido y sabroso de carne de cerdo molida aromática, ajo, chiles y albahaca sagrada, servido sobre arroz jazmín con huevos fritos de bordes crujientes. La salsa combina soja, salsa de pescado y un toque de azúcar.
El pollo tierno marinado en yogur se dora para crear bordes ahumados y después se cuece a fuego lento en una sedosa salsa de tomate aromática con garam masala, jengibre, ajo y pimentón. Un clásico plato de la cocina indo-británica, ideal para una generosa cena familiar.
Un reconfortante guiso acadiano de pollo con carne tierna, patatas, zanahorias y apio en un caldo de hierbas suavemente sabroso. Cocer las verduras a fuego lento en el caldo sazonado crea el carácter casero de este clásico canadiense.
Un clásico pollo al estilo vasco estofado con muslos de piel crujiente, pimientos dulces, tomates y ajo, cocido a fuego lento para crear una salsa sabrosa y aromática.
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