Chlebek bananowy
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie amerykańska

Chlebek bananowy

Delikatny chlebek o intensywnym bananowym aromacie, skarmelizowanej skórce, prażonych orzechach włoskich i wilgotnym, ale łatwym do krojenia miąższu. Powstał z myślą o wykorzystaniu bardzo dojrzałych bananów i zachowuje świeżość przez kilka dni.

130 min 10 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę keksową o wymiarach 23 × 13 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając papier wystający z obu dłuższych stron.
2
Obrane banany rozgnieć w dużej misce, aż masa będzie w większości gładka, pozostawiając kilka małych kawałków dla uzyskania odpowiedniej tekstury. Dodaj roztopione i lekko ostudzone masło, cukier, jajka, kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijaj, aż masa będzie lśniąca i jednolita.
3
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj suche składniki do masy bananowej i delikatnie połącz tylko do chwili, aż nie pozostaną smugi suchej mąki; nie mieszaj zbyt długo.
4
Dodaj z grubsza posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj, następnie przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Jednokrotnie stuknij formą o blat, aby uwolnić duże pęcherzyki powietrza.
5
Piecz na środkowym poziomie przez 55–65 minut, obracając formę po 35 minutach, aż wierzch będzie głęboko złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez mokrego ciasta. Temperatura w środku powinna wynosić około 96°C.
Złocisty bochenek chlebka bananowego z kopulastym, popękanym wierzchem Obraz wygenerowany przez AI
6
Studź chlebek w formie przez 15 minut, następnie wyjmij go, unosząc za papier do pieczenia, i całkowicie ostudź na kratce przez co najmniej 1 godzinę przed krojeniem.
7
Pokrój na 10 równych kromek i podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko podpieczone.
Pokrojony chlebek bananowy z wilgotnym miąższem i orzechami włoskimi Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Bardzo dojrzałe banany zapewniają skoncentrowany smak i wilgotność, a kwaśna śmietana sprawia, że miąższ pozostaje delikatny, bez nadmiernego obciążenia. Umiarkowana temperatura pieczenia tworzy złocistą skórkę i równomiernie wypieka środek.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone ciasto szczelnie owiń i przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 dni albo w lodówce do 5 dni. Pojedyncze kromki można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.

Jak odgrzewać

Pojedyncze kromki podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 5–7 minut albo krótko w kuchence mikrofalowej przez 10–15 sekund. Aby uzyskać najbardziej równomierną konsystencję, przed podgrzaniem rozmroź zamrożone kromki.

Wartości odżywcze / porcję

328kcal
5,33 gbiałko
40,96 gwęglow.
16,72 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0