Bułeczki maślane z sosem z kiełbasy
Obraz wygenerowany przez AI
amerykańska

Bułeczki maślane z sosem z kiełbasy

Delikatne bułeczki na maślance, rozkrojone i polane kremowym, pieprznym sosem z wieprzowej kiełbasy śniadaniowej, to klasyczne amerykańskie śniadanie z chrupiącymi brzegami, listkującymi warstwami i wyrazistym, bardzo aromatycznym finiszem.

50 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 240 g mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 5 g soli, aż składniki równomiernie się połączą.
2
Dodaj zimne i pokrojone w małą kostkę masło i rozetrzyj je opuszkami palców z mąką, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy, z kilkoma kawałkami wielkości groszku. Wlej maślankę i wymieszaj tylko do momentu powstania nierównego ciasta.
3
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię, rozklep je na prostokąt o grubości 2 cm, złóż na pół i ponownie rozklep. Powtórz składanie jeszcze raz, a następnie wytnij cztery krążki wykrawaczką o średnicy 7 cm, dociskając ją prosto w dół, bez obracania.
4
Ułóż bułeczki blisko siebie na przygotowanej blasze i piecz przez 14–17 minut, aż wyrosną i zarumienią się z wierzchu. Przełóż je na kratkę i odstaw na 5 minut.
Złociste bułeczki na maślance prosto z piekarnika Obraz wygenerowany przez AI
5
Podczas pieczenia bułeczek rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj wieprzową kiełbasę śniadaniową i smaż przez 7–9 minut, rozdzielając ją na małe kawałki, aż się zrumieni i będzie całkowicie ugotowana do temperatury 74°C.
6
Posyp kiełbasę pozostałymi 60 g mąki i pozostałymi 3 g soli. Mieszaj bez przerwy przez 1–2 minuty, aż mąka pokryje mięso i straci surowy zapach.
7
Stopniowo wlewaj mleko, zeskrobując z patelni przyrumienione kawałki. Doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia i gotuj przez 5–7 minut, często mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje na tyle, by pokrywać grzbiet łyżki.
8
Dodaj czarny pieprz i spróbuj, czy sos jest odpowiednio doprawiony. Rozkrój każdą ciepłą bułeczkę, nałóż sos na rozkrojone połówki, udekoruj szczypiorkiem, w razie potrzeby, i od razu podawaj.
Bułeczki polane kremowym sosem z kiełbasy i posypane szczypiorkiem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Zimne masło tworzy listkujące warstwy bułeczek, a tłuszcz wytopiony z kiełbasy wzbogaca zasmażkę i przenosi aromat czarnego pieprzu do kremowego sosu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone bułeczki i sos przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni.

Jak odgrzewać

Bułeczki podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 6–8 minut. Sos delikatnie podgrzewaj w rondlu na małym ogniu, dodając 1–2 łyżki mleka na porcję i mieszając, aż będzie gładki i bardzo gorący.

Wartości odżywcze / porcję

928kcal
33,29 gbiałko
70,24 gwęglow.
56,17 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0