Philly Cheesesteak
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Amerikanisch

Philly Cheesesteak

Dünn geschnittenes Rindfleisch, süße Zwiebeln und geschmolzener Provolone in einem getoasteten langen Brötchen – ein saftiges, herzhaftes amerikanisches Sandwich.

30 min 2 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
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Zubereitung

1
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die weich gewordene Butter auf der Innenseite der Brötchen verstreichen und diese mit der Schnittseite nach unten 1 bis 2 Minuten toasten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf Teller legen.
2
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das Olivenöl hinzufügen. Die dünn geschnittene Zwiebel hineingeben und unter häufigem Rühren 4 bis 5 Minuten sautieren, bis sie weich und leicht karamellisiert ist. Die Zwiebel auf eine Seite der Pfanne schieben.
Dünn geschnittene Zwiebeln werden in einer Pfanne weich und karamellisieren leicht KI-generiertes Bild
3
Die angefrorene, dann so dünn wie möglich quer zur Faser geschnittene Rinderlende auf die freie Seite der Pfanne geben. Mit dem Salz und Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten sautieren. Die Scheiben dabei mit einem Pfannenwender wenden und voneinander trennen, bis sie gebräunt sind und die dicksten Stücke 74 °C für eine vollständig gegarte Füllung erreichen.
4
Rindfleisch und Zwiebeln in der Pfanne vermengen und die Mischung in zwei Portionen teilen. Jede Portion mit zwei Scheiben Provolone belegen, die Pfanne 30 bis 60 Sekunden abdecken und garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5
Mit einem Pfannenwender jede käsige Portion in ein getoastetes Brötchen heben und die Füllung mittig halten. Sofort servieren, solange das Brot an den Rändern knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Fertiges Philly Cheesesteak mit Rindfleisch, Zwiebeln und geschmolzenem Provolone KI-generiertes Bild

Warum dieses Rezept gelingt

Das sehr dünn geschnittene Rindfleisch gart schnell und bleibt zart, während die Zwiebeln Süße und Feuchtigkeit hinzufügen. Der Provolone schmilzt in der heißen Füllung und verbindet das Sandwich, ohne den herzhaften Geschmack des Rindfleischs zu überdecken.

Aufbewahren und Aufwärmen

So bewahrst du es auf

Die gegarte Füllung getrennt von den Brötchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen kühlen.

So wärmst du es auf

Die Füllung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten erwärmen, bis sie dampfend heiß ist. Frische Brötchen separat toasten und das Sandwich erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.

Nährwerte / Portion

876kcal
65,49 gEiweiß
53,88 gKohlenhydrate
43,89 gFett
P
Pantryvale editorial kitchen
Das Rezept wurde mit vollständigen Zutaten und geordneten Kochschritten zur Veröffentlichung vorbereitet.
Veröffentlicht 29 Aug. 2026 · aktualisiert 29 Aug. 2026

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