Fischstäbchen-Sandwich
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Britisch

Fischstäbchen-Sandwich

Knusprige, im Ofen gebackene Kabeljaustäbchen in getoasteten Weißbrotbrötchen mit Zitronen-Kapern-Mayonnaise und kühler Gurke – ein frischer, sättigender britischer Klassiker.

45 min 4 Portionen Medium
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Zubereitung

1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein stabiles Backblech hineinstellen und mindestens 10 Minuten erhitzen lassen.
2
Die Mayonnaise mit der abgeriebenen Zitronenschale, 2 Teelöffeln Zitronensaft, den Kapern und der Hälfte des Salzes verrühren. Kalt stellen, während der Fisch vorbereitet wird.
3
Die Kabeljaustücke mit dem restlichen Salz und dem schwarzen Pfeffer würzen. Jedes Stück zuerst in Weizenmehl, dann in verquirltem Hühnerei und anschließend in Semmelbröseln wenden. Dabei leicht andrücken, damit eine gleichmäßige Panade entsteht.
4
Das heiße Backblech vorsichtig herausnehmen, das Sonnenblumenöl daraufgeben und den panierten Fisch nebeneinander darauflegen. Jedes Stück einmal wenden, damit auch die Unterseite mit Öl bedeckt ist.
5
18–20 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Panade tief goldbraun ist und das dickste Fischstück in der Mitte 74 °C erreicht hat und leicht zerfällt.
Goldbraune, gebackene Fischstäbchen mit flockigem, undurchsichtigem Kabeljau im Inneren KI-generiertes Bild
6
Die Schnittflächen der Weißbrotbrötchen im noch warmen Ofen 2–3 Minuten toasten, bis sie leicht knusprig, aber nicht trocken sind.
7
Die Zitronen-Kapern-Mayonnaise auf den getoasteten Brötchen verteilen. Gurkenscheiben und je zwei heiße Fischstäbchen auf jedes Brötchen legen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Fischstäbchen-Sandwich mit Gurke und Zitronen-Kapern-Mayonnaise KI-generiertes Bild

Warum dieses Rezept gelingt

Ein heißes, leicht geöltes Backblech sorgt für eine überzeugend knusprige Semmelbröselpanade ganz ohne Frittieren, während Zitrone, Kapern und Gurke die kräftige Mayonnaise und den Kabeljau ausbalancieren.

Aufbewahren und Aufwärmen

So bewahrst du es auf

Gebackene Fischstäbchen und Sauce getrennt in luftdichten Behältern bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Sandwiches erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.

So wärmst du es auf

Die Fischstäbchen auf einem Rost bei 200 °C 8–10 Minuten im Ofen aufwärmen, bis sie dampfend heiß und knusprig sind. Nicht in der Mikrowelle erwärmen, da die Panade weich wird.

Nährwerte / Portion

749kcal
40,38 gEiweiß
66,18 gKohlenhydrate
35,27 gFett
P
Pantryvale editorial kitchen
Das Rezept wurde mit vollständigen Zutaten und geordneten Kochschritten zur Veröffentlichung vorbereitet.
Veröffentlicht 28 Aug. 2026 · aktualisiert 28 Aug. 2026

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