Zupa brokułowa z serem cheddar
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie amerykańska

Zupa brokułowa z serem cheddar

Aksamitna amerykańska zupa z delikatnymi brokułami, słodką cebulą i wyrazistym serem cheddar połączonymi z lekko zagęszczoną bazą mleczną. Niewielka ilość musztardy i wędzonej papryki dodaje klasycznemu daniu głębi, nie przytłaczając warzyw.

45 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej oliwę z oliwek w ciężkim rondlu o pojemności 4 litrów na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5–6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
2
Wsyp mąkę i mieszaj bez przerwy przez 1 minutę, aż oblepi cebulę i nabierze lekko orzechowego aromatu, ale się nie zrumieni.
3
Stopniowo wlewaj bulion, a następnie mleko, cały czas ubijając trzepaczką, aż całość będzie gładka. Dodaj brokuł, musztardę, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Doprowadź tylko do delikatnego wrzenia, a następnie gotuj bez przykrycia przez 12–15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż brokuł będzie miękki po nakłuciu, ale nadal zielony.
Brokuł gotujący się na wolnym ogniu w kremowym bulionie aż do miękkości Obraz wygenerowany przez AI
4
Zmniejsz ogień. Dodawaj starty cheddar w trzech porcjach, za każdym razem czekając, aż ser się roztopi, zanim dodasz kolejną porcję. Utrzymuj zupę gorącą, ale nie dopuszczaj do wrzenia, aby ser pozostał gładki.
5
Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem. Aby uzyskać nieco gładszą konsystencję, zmiksuj około jednej czwartej zupy blenderem ręcznym, pozostawiając większość kawałków brokuła w całości.
6
Nalej zupę do ogrzanych misek i od razu podawaj, w razie potrzeby z dodatkowym cheddarem i czarnym pieprzem.
Kremowa zupa brokułowa z cheddarem podana z podpieczonym chlebem na zakwasie Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Podsmażenie aromatycznych składników przed gotowaniem na wolnym ogniu tworzy słodką bazę, a delikatna zasmażka z mąki nadaje zupie odpowiednią konsystencję bez obciążania jej. Wyrazisty cheddar, musztarda i papryka równoważą ziemisty smak brokułów.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Schłodzoną zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Aby przechować ją dłużej, zamroź ją przed dodaniem cheddara i śmietany, a następnie dodaj je podczas podgrzewania, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie w rondlu na średnio małym ogniu, często mieszając, aż zupa będzie gorąca i zacznie parować; nie doprowadzaj do wrzenia. Jeśli zupa zgęstniała, dodaj odrobinę mleka.

Wartości odżywcze / porcję

361kcal
19,40 gbiałko
23,93 gwęglow.
22,18 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0