Involtini di salsiccia
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britannica

Involtini di salsiccia

Classici involtini britannici di salsiccia con ripieno di maiale aromatico, pasta sfoglia croccante e dorata e un tocco di senape per una piacevole profondità saporita. Sono ideali per il pranzo al sacco, i picnic, le feste o uno spuntino caldo appena sfornato.

50 min 8 porzioni Medium
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Come preparare

1
Scalda il forno a 200 °C in modalità statica o 180 °C ventilata. Rivesti una grande teglia con carta da forno e inserisci una griglia al centro del forno.
2
In una ciotola capiente, mescola l'impasto di salsiccia con la cipolla grattugiata finemente, la senape, la salvia, la noce moscata, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Non lavorare eccessivamente il composto, altrimenti il ripieno potrebbe diventare compatto.
3
Srotola la pasta sfoglia fredda di frigorifero su una superficie leggermente infarinata e tagliala longitudinalmente in due rettangoli, ciascuno largo circa 16 cm. Dividi l'impasto di salsiccia in due porzioni uguali e forma con ciascuna un cilindro lungo il centro di un rettangolo di pasta.
4
Spennella un bordo lungo di ciascun rettangolo con un po' di uovo sbattuto. Ripiega il bordo opposto sopra il ripieno, poi porta quello spennellato sopra il primo e premi con decisione per sigillare. Gira gli involtini con la giuntura rivolta verso il basso e lasciali raffreddare in frigorifero per 10 minuti.
5
Taglia ogni cilindro freddo in quattro pezzi uguali, ottenendo otto involtini. Disponili con la giuntura verso il basso sulla teglia preparata, lasciando spazio tra i pezzi, poi spennella la superficie con l'uovo sbattuto rimasto.
Otto involtini di salsiccia spennellati con uovo disposti su una teglia Immagine generata dall'IA
6
Cuoci per 23–25 minuti, ruotando la teglia a metà cottura, finché la pasta sarà ben dorata e gonfia e il ripieno di salsiccia raggiungerà 74 °C al centro.
7
Lascia raffreddare gli involtini sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia. Servili caldi oppure lasciali raffreddare completamente prima di conservarli.
Involtini britannici di salsiccia dorati che si raffreddano su una griglia Immagine generata dall'IA

Perché questa ricetta funziona

La pasta sfoglia fredda crea strati croccanti mentre il ripieno grasso di salsiccia rimane succoso; senape, salvia e noce moscata aggiungono il calore saporito tipico del classico involtino britannico di salsiccia.

Conservazione e riscaldamento

Come conservarla

Lascia raffreddare completamente, poi conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Puoi congelare gli involtini crudi o cotti per un massimo di 2 mesi, ben avvolti.

Come riscaldarla

Riscalda gli involtini refrigerati in forno a 180 °C per 10–12 minuti, o finché sono ben caldi all'interno. Cuoci gli involtini cotti congelati a 180 °C per 18–22 minuti.

Nutrizione / porzione

409kcal
12,87 gproteine
20,78 gcarboidrati
30,00 ggrassi
P
Pantryvale editorial kitchen
Ricetta preparata per la pubblicazione con ingredienti completi e passaggi ordinati.
Pubblicata il 29 ago 2026 · aggiornata il 29 ago 2026

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