Bułeczki maślane z sosem z kiełbasy
Obraz wygenerowany przez AI
amerykańska

Bułeczki maślane z sosem z kiełbasy

Delikatne bułeczki na maślance, rozcięte i polane kremowym, pieprznym sosem z wieprzowej kiełbasy, tworzą klasyczne amerykańskie śniadanie z chrupiącymi brzegami, warstwową strukturą i głęboko wytrawnym smakiem.

50 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 240 g mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 5 g soli, aż składniki równomiernie się połączą.
2
Dodaj zimne masło i rozcieraj je opuszkami palców z mąką, aż mieszanina będzie przypominać grube okruszki, z zachowaniem kilku kawałków wielkości ziaren grochu. Wlej maślankę i mieszaj tylko do momentu, aż powstanie nierówne ciasto.
3
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię, uformuj z niego prostokąt o grubości 2 cm, złóż na pół i ponownie rozklep. Złóż jeszcze raz, a następnie wytnij cztery krążki foremką o średnicy 7 cm, dociskając ją pionowo bez obracania.
4
Ułóż bułeczki blisko siebie na przygotowanej blasze i piecz przez 14–17 minut, aż wyrosną i zrumienią się na wierzchu. Przełóż je na kratkę i odstaw na 5 minut.
Złociste bułeczki na maślance świeżo wyjęte z piekarnika Obraz wygenerowany przez AI
5
Podczas pieczenia bułeczek rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż przez 7–9 minut, rozdrabniając ją na małe kawałki, aż się zrumieni i osiągnie w środku temperaturę 74°C.
6
Posyp kiełbasę pozostałymi 60 g mąki i pozostałymi 3 g soli. Mieszaj bez przerwy przez 1–2 minuty, aż mąka oblepi mięso i straci surowy zapach.
7
Stopniowo wlewaj mleko, zeskrobując z patelni zrumienione kawałki. Doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia i gotuj przez 5–7 minut, często mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje na tyle, by oblepiał tył łyżki.
8
Dodaj czarny pieprz i spróbuj, czy sos jest odpowiednio doprawiony. Rozetnij każdą ciepłą bułeczkę, nałóż sos na przekrojone strony, w razie potrzeby udekoruj szczypiorkiem i od razu podawaj.
Bułeczki polane kremowym sosem z kiełbasy i posypane szczypiorkiem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Zimne masło tworzy kruche warstwy bułeczek, a tłuszcz wytopiony z kiełbasy wzbogaca zasmażkę z mąki i przenosi smak czarnego pieprzu do kremowego sosu.

Zamienniki

  • Zamiast maślanki użyj pełnego mleka, dodając 1 łyżeczkę soku z cytryny lub octu na każde 120 ml mleka, a następnie odstaw na 5 minut.
  • Zamiast wieprzowej kiełbasy użyj łagodnej drobiowej kiełbasy śniadaniowej, dostosowując ilość soli do smaku.

Propozycje podania

  • Podawaj ze smażonymi lub jajecznymi jajkami oraz świeżymi owocami.
  • Tuż przed podaniem dodaj pokrojoną dymkę lub kilka kropli ostrego sosu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj ostudzone bułeczki i sos osobno, w szczelnych pojemnikach, w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj bułeczki w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 6–8 minut. Sos podgrzewaj delikatnie w rondlu na małym ogniu, mieszając z 1–2 łyżkami mleka na porcję, aż będzie gładki i parujący.

Wartości odżywcze / porcję

928kcal
33,29 gbiałko
70,24 gwęglow.
56,17 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0