Pancakes z maślanką
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie amerykańska

Pancakes z maślanką

Delikatne, lekko kwaskowe amerykańskie pancakes ze złocistymi, chrupiącymi brzegami oraz miękkim, puszystym środkiem. Krótkie odstawienie ciasta pozwala składnikom spulchniającym się uwodnić, zachowując delikatną strukturę, która sprawia, że to śniadanie jest prawdziwym klasykiem.

25 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, aż składniki równomiernie się połączą i nie będzie widać smug składników spulchniających.
2
W drugiej misce wymieszaj trzepaczką maślankę, jajko, roztopione i lekko ostudzone masło oraz ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj trzepaczką tylko do momentu, aż znikną większe płaty suchej mąki; kilka małych grudek jest w porządku.
3
Odstaw ciasto na 5 minut, a w tym czasie rozgrzej płytę lub dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Patelnię można uznać za gotową, gdy kropla wody skwierczy i wyparowuje w ciągu kilku sekund.
4
Lekko posmaruj gorącą patelnię masłem. Wylewaj około 60 ml ciasta na każdy pancake, zachowując między nimi odstępy, i smaż przez 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi się zetną.
Pancakes z maślanką z pęcherzykami na gorącej płycie przed obróceniem Obraz wygenerowany przez AI
5
Obróć każdy pancake tylko raz i smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż druga strona równomiernie się zezłoci, a środek lekko spręży się pod naciskiem.
6
Powtarzaj czynności z pozostałym ciastem, w razie potrzeby nanosząc cienką warstwę masła na patelnię między kolejnymi partiami. Gotowe pancakes trzymaj w cieple w lekko nagrzanym piekarniku, a następnie od razu podawaj.
Stos złocistych pancakesów z maślanką, topiącym się masłem i syropem klonowym Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Maślanka nadaje pancakesom delikatną kwaskowość i sprawia, że są bardziej miękkie, a połączenie proszku do pieczenia z sodą oczyszczoną tworzy lekkie, puszyste wnętrze. Odstawienie ciasta pozwala mące się uwodnić i ułatwia porcjowanie bez nadmiernego mieszania.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Pozostałe pancakes całkowicie ostudź, przełóż papierem do pieczenia i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamroź na okres do 2 miesięcy.

Jak odgrzewać

Pancakes przechowywane w lodówce podgrzewaj w tosterze lub piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 5–8 minut. Pojedyncze pancakes podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 20–30 sekund, aż będą gorące w środku.

Wartości odżywcze / porcję

382kcal
10,83 gbiałko
57,12 gwęglow.
11,72 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0