Maślane ciasto z blachy
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie niemiecka

Maślane ciasto z blachy

Tradycyjny niemiecki Butterkuchen z lekkiego ciasta drożdżowego cienko rozprowadzonego na blasze, głęboko wgłębionego masłem i wykończonego migdałami w plastrach oraz kruchą, karmelizowaną skorupką cukrową. Delikatny, chlebowy miękisz, roztopione kieszonki masła i chrupiąca migdałowa posypka tworzą jego charakterystyczny smak.

109 min 12 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W dużej misce połącz letnie mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru. Odstaw na 5 minut, aż na powierzchni utworzy się cienka warstwa piany.
2
Dodaj mąkę, sól, jajko i 55 g zmiękczonego masła. Mieszaj, aż powstanie nierówne ciasto, następnie wyrabiaj przez 7–9 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i tylko lekko lepkie.
3
Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów, w temperaturze 24–27°C, na 60–75 minut. Sprawdź po 60 minutach: ciasto powinno być napowietrzone i niemal podwojone, z zaokrągloną powierzchnią. Oprószonym mąką palcem wciśnij je na około 1 cm; wgłębienie powinno powoli się unosić, ale pozostać widoczne, co oznacza, że ciasto jest gotowe do formowania.
4
Posmaruj blachę o wymiarach 23 × 33 cm 15 g zmiękczonego masła. Równomiernie wciśnij i rozciągnij ciasto na blasze, następnie przykryj i odstaw na 20 minut, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 180°C.
5
Palcem zrób płytkie wgłębienia na całej powierzchni ciasta. Pozostałe 100 g zmiękczonego masła przeznacz na ten etap, mocno wciśnij je w zagłębienia, następnie równomiernie rozsyp pozostałą część podzielonego cukru na posmarowanej masłem powierzchni, a potem dodaj migdały pokrojone w plastry.
6
Piecz na środkowym poziomie przez 22–25 minut, aż brzegi będą głęboko złociste, migdały zrumienione, a środek lekko sprężysty po naciśnięciu.
Złociste maślane ciasto z blachy z prażonymi migdałami Obraz wygenerowany przez AI
7
Studź ciasto na blasze przez 15 minut, lekko oprósz cukrem pudrem, pokrój na 12 kwadratów i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Pokrojone maślane ciasto z blachy oprószone cukrem pudrem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Ciasto drożdżowe tworzy delikatną, chlebową podstawę zamiast biszkoptu, a zagłębienia z masłem wzbogacają je od środka. Migdały i cukier podczas pieczenia tworzą cienką, chrupiącą skorupkę, zapewniając wyraźny kontrast z miękkim miękiszem.

Zamienniki

  • Zastąp migdały pokrojone w plastry taką samą wagą drobno posiekanych orzechów laskowych.
  • W wersji bez nabiału użyj roślinnych kostek masła odpowiednich do pieczenia oraz niesłodzonego napoju roślinnego.

Propozycje podania

  • Podawaj lekko ciepłe z kawą, czarną herbatą lub łyżką lekko słodkiej bitej śmietany.
  • Podaj obok ciasta świeże owoce jagodowe, aby uzyskać świeży kontrast dla maślanej posypki.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj szczelnie przykryte w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj pojedyncze kawałki w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 5–7 minut lub krótko w kuchence mikrofalowej, aż lekko zmiękną; unikaj przegrzewania posypki.

Wartości odżywcze / porcję

309kcal
6,09 gbiałko
35,94 gwęglow.
16,08 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0