Fricot z kurczaka po akadyjsku
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu kanadyjska

Fricot z kurczaka po akadyjsku

Krągły, domowy gulasz akadyjski z kurczakiem, delikatnym mięsem, ziemniakami, marchewką i selerem w lekko pikantnym, ziołowym bulionie. Gotowanie warzyw na wolnym ogniu w doprawionym wywarze nadaje temu kanadyjskiemu klasykowi swojski charakter.

75 min 4 porcji Medium
Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Osusz kurczaka i dopraw go 1/2 łyżeczki soli oraz czarnym pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym, ciężkim garnku na średnio dużym ogniu, aż oliwa zacznie lekko migotać.
2
Ułóż kurczaka w jednej warstwie i obsmażaj po 3–4 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumieni, ale nie będzie jeszcze gotowy. Przełóż go na talerz.
3
Dodaj pozostałą oliwę z oliwek, a następnie smaż cebulę, marchew i seler przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się szklista, a warzywa zaczną słodko pachnieć.
4
Dodaj ziemniaki, bulion drobiowy, suszony cząber, liść laurowy i pozostałą sól. Zeskrob z dna wszystkie przypieczone kawałki, doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie na wolnym ogniu.
5
Włóż kurczaka wraz z zebranymi sokami z powrotem do garnka. Przykryj częściowo i gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut, mieszając raz, aż ziemniaki zmiękną, a najgrubsze kawałki kurczaka osiągną 74°C/165°F.
Akadyjski fricot z kurczaka z ziemniakami i warzywami w złocistym bulionie Obraz wygenerowany przez AI
6
Wyjmij liść laurowy. Spróbuj bulionu i dopraw solą oraz pieprzem do smaku, a następnie odstaw fricot z ognia na 5 minut, aby smaki się połączyły, a bulion lekko zgęstniał.
7
Rozlej fricot do ogrzanych misek, posyp wierzch świeżą pietruszką i od razu podawaj.
Miska akadyjskiego fricot z kurczaka posypanego świeżą pietruszką Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Obsmażenie kurczaka tworzy pełną smaku bazę, a spokojne gotowanie pozwala ziemniakom uwolnić tyle skrobi, by nadać bulionowi odpowiednią konsystencję bez jego obciążania. Cząber i liść laurowy dodają charakterystycznej ziołowej świeżości kojarzonej z akadyjskim fricot.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Szybko ostudź fricot, a następnie przechowuj go w przykrytym pojemniku w lodówce do 3 dni. Ziemniaki mogą nieco zmięknąć podczas przechowywania.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie w rondlu na średnio małym ogniu, aż potrawa będzie gorąca w całej objętości, a kurczak osiągnie 74°C/165°F. Jeśli bulion zgęstnieje, dodaj odrobinę wody lub wywaru.

Wartości odżywcze / porcję

561kcal
49,23 gbiałko
41,77 gwęglow.
21,80 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 26 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0