Kurczak chow mein
Obraz wygenerowany przez AI
brytyjsko-chińska

Kurczak chow mein

Klasyczny chow mein w stylu brytyjsko-chińskim z delikatnym kurczakiem, sprężystym makaronem, chrupiącymi warzywami i wyrazistym sosem sojowo-ostrygowym. Przygotowuje się go wystarczająco szybko na kolację w środku tygodnia, a mimo to ma lekko dymny, delikatnie przypieczony smak charakterystyczny dla dań z woka na wynos.

32 min 4 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W małej misce wymieszaj trzepaczką 30 ml sosu sojowego, 15 ml sosu ostrygowego i połowę oleju sezamowego. Wymieszaj kurczaka z 15 ml sosu sojowego i odstaw obok woka, przygotowując pozostałe składniki.
2
Rozgrzewaj wok na dużym ogniu, aż kropla wody natychmiast wyparuje. Dodaj połowę oleju słonecznikowego, a następnie smaż kurczaka metodą stir-fry przez 3–4 minuty, aż lekko się zrumieni i osiągnie w środku temperaturę 74°C. Przełóż go na talerz.
Pokrojony kurczak rumieniący się w gorącym woku Obraz wygenerowany przez AI
3
Dodaj pozostały olej słonecznikowy. Smaż metodą stir-fry czosnek, imbir oraz białe części dymki przez 20 sekund, tylko do momentu, aż zaczną pachnieć. Dodaj marchew i kapustę, mieszaj przez 2 minuty, aż kapusta zacznie mięknąć, ale pozostanie chrupiąca.
4
Dodaj odsączony makaron i włóż kurczaka z powrotem do woka. Wlej sos i mieszaj bez przerwy przez 2–3 minuty, unosząc makaron z dna, aż równomiernie się pokryje sosem, nabierze połysku i będzie gorący.
Lśniący chow mein z kurczakiem i warzywami mieszany w woku Obraz wygenerowany przez AI
5
Wyłącz ogień i wmieszaj zielone części dymki oraz pozostały olej sezamowy. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw niewielką ilością sosu sojowego; podawaj od razu, póki makaron jest sprężysty.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Oddzielne przygotowanie kurczaka, warzyw i makaronu pozwala zachować wyrazistą strukturę każdego składnika, a skoncentrowany sos sojowo-ostrygowy oblepia makaron, nie rozmiękczając go. Wysoka temperatura nadaje daniu lekko dymny smak z woka, kojarzony z chow mein na wynos.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Resztki przełóż do szczelnego pojemnika w ciągu 2 godzin, wstaw do lodówki i zużyj w ciągu 3 dni.

Jak odgrzewać

Podgrzej w dobrze rozgrzanym woku lub na patelni z 1 łyżką wody, mieszając, aż danie będzie całkowicie gorące i zacznie parować; nie podgrzewaj więcej niż raz.

Wartości odżywcze / porcję

611kcal
48,49 gbiałko
65,20 gwęglow.
16,90 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 28 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0