Menemen
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie Bez glutenu turecka

Menemen

Klasyczne tureckie śniadanie z delikatnie ściętymi jajkami gotowanymi na wolnym ogniu z dojrzałymi pomidorami, słodką zieloną papryką i masłem. Podawaj prosto z patelni z dużą ilością chleba do maczania.

30 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Roztop 20 g masła z oliwą z oliwek na patelni o średnicy 26 cm, na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż stanie się szklista i lekko zezłoci się na brzegach.
2
Dodaj zieloną paprykę pozbawioną nasion i cienko pokrojoną. Smaż przez 5–6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
3
Dodaj pomidory i połowę soli. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 7–9 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory rozpadną się na gęsty sos, który można nabierać łyżką, z niewielką ilością wolnego płynu.
Pomidory i zielona papryka redukują się na patelni do lśniącego sosu. Obraz wygenerowany przez AI
4
Lekko roztrzep jajka z pozostałą solą i czarnym pieprzem. Zmniejsz ogień pod patelnią do średnio małego, wlej jajka i powoli mieszaj łopatką, przesuwając ją po dnie co kilka sekund.
5
Gotuj przez 2–3 minuty, składając masę zamiast energicznie ją mieszać, aż jajka utworzą miękkie, wilgotne kawałki i osiągną temperaturę co najmniej 74°C. Zdejmij z ognia, gdy nadal będą lekko lśniące.
Miękkie, lśniące kawałki jajek połączone z sosem z pomidorów i zielonej papryki. Obraz wygenerowany przez AI
6
Dodaj na wierzch pozostałe 10 g masła i pozostaw na 1 minutę, aby się roztopiło. Podawaj natychmiast na patelni z chrupiącym pieczywem.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Duszenie papryki do miękkości tworzy słodką, wytrawną bazę, a pomidory zamieniają się w lekko zredukowany sos, który pokrywa jajka, nie przytłaczając ich delikatnej konsystencji. Dodatek masła na koniec nadaje całości łagodności i połysku.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj resztki w przykrytym pojemniku w lodówce do 2 dni. Schłodź w ciągu 2 godzin od ugotowania.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie w przykrytej patelni na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż całość będzie gorąca; unikaj dużego ognia, który sprawia, że jajka stają się gumowate.

Wartości odżywcze / porcję

288kcal
15,18 gbiałko
11,98 gwęglow.
21,01 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0