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sandwich · American
Sándwich BLT
Un BLT clásico y crujiente preparado con tocino ahumado, tomate maduro, lechuga fresca y pan tostado, terminado con mayonesa de limón y pimienta.
estadounidense
Philly cheesesteak
Carne de res cortada en rodajas finas, cebolla dulce y queso provolone derretido dentro de un panecillo largo tostado para preparar un jugoso sándwich estadounidense de sabor profundamente sabroso.
30 min
2 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString
Medium
Cómo preparar
1
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio. Unta la mantequilla ablandada en el interior de los panecillos y tuéstalos con el lado cortado hacia abajo durante 1 a 2 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Pásalos a los platos.
2
Sube el fuego a medio-alto y añade el aceite de oliva. Añade la cebolla amarilla cortada en rodajas finas y cocina durante 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y se caramelice ligeramente. Empuja la cebolla hacia un lado de la sartén.
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3
Añade el lomo de res parcialmente congelado y luego cortado lo más fino posible a contrapelo al lado libre de la sartén. Sazona con la sal kosher y la pimienta negra, y luego saltea durante 2 a 3 minutos, volteando y separando las rodajas con una espátula, hasta que se doren y las piezas más gruesas alcancen 74 °C para obtener un relleno completamente cocido.
4
Combina la carne de res y la cebolla en la sartén, y divide la mezcla en dos porciones. Cubre cada porción con dos rebanadas de queso provolone, tapa la sartén durante 30 a 60 segundos y cocina hasta que el queso se derrita por completo.
5
Usa una espátula para colocar cada porción con queso dentro de un panecillo tostado, manteniendo el relleno centrado. Sirve de inmediato, mientras el pan esté crujiente en los bordes y el queso derretido.
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Por qué funciona esta receta
La carne de res cortada muy fina se cocina rápidamente y conserva su ternura, mientras que la cebolla aporta dulzor y humedad. El provolone se derrite sobre el relleno caliente y crea un sándwich integrado sin ocultar el sabor sabroso de la carne.
Conservación y recalentado
Cómo conservarla
Guarda el relleno cocido por separado de los panecillos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Refrigéralo dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.
Cómo recalentarla
Recalienta el relleno en una sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente y humeante, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Tuesta panecillos frescos por separado y arma los sándwiches justo antes de servir.
Nutrición / porción
876kcal
65,49 gproteínas
53,88 gcarbohidratos
43,89 ggrasas
Valoraciones y reseñas
0,0/ 5
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