Kanadyjskie tartaletki maślane
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie kanadyjska

Kanadyjskie tartaletki maślane

Klasyczne kanadyjskie tartaletki maślane z kruchymi spodami, lśniącym nadzieniem z brązowego cukru i delikatnymi rodzynkami w każdym kawałku. Środek podczas pieczenia uzyskuje lekko zwartą, karmelową konsystencję, a brzegi pozostają chrupiące.

65 min 12 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę i cukier granulowany. Dodaj 115 g zimnego masła i rozcieraj je siekaczem do ciasta, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy, z zachowaniem kilku kawałków wielkości ziaren grochu.
2
Wlej wodę z lodem i mieszaj widelcem tylko do momentu, aż ciasto zacznie się łączyć po ściśnięciu. Przełóż je na blat, uformuj dysk, zawiń i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
3
Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni do grubości około 3 mm. Wytnij dwanaście krążków nieco większych niż zagłębienia standardowej formy na 12 muffinów, delikatnie wciśnij je w zagłębienia i schładzaj wyłożoną ciastem formę przez 15 minut.
4
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozłóż równomiernie rodzynki w schłodzonych spodach z ciasta.
5
W małym rondelku na małym ogniu roztop pozostałe 35 g masła. Zdejmij z ognia i trzepaczką wymieszaj z brązowym cukrem, syropem kukurydzianym, jajkiem, wanilią i śmietanką, aż masa będzie gładka; nie doprowadzaj jej do wrzenia.
6
Wlej nadzienie do spodów, zatrzymując się około 5 mm poniżej krawędzi. Piecz na środkowym poziomie przez 20–25 minut, aż ciasto się zezłoci, a nadzienie przy brzegach napęcznieje i lekko zadrży w środku.
Świeżo upieczone tartaletki maślane ze złocistym ciastem i lśniącymi środkami Obraz wygenerowany przez AI
7
Studź tartaletki w formie przez 10 minut, następnie przełóż je na kratkę i całkowicie ostudź. Nadzienie stężeje podczas studzenia, pozostając delikatne w środku.
8
Podawaj tartaletki maślane w temperaturze pokojowej, same lub z bitą śmietaną albo lodami.
Tartaletki maślane podane w temperaturze pokojowej z delikatnym środkiem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Zimne ciasto, z którym obchodzimy się delikatnie, tworzy chrupiące spody, a brązowy cukier, masło i syrop kukurydziany tworzą bogate nadzienie, które zastyga przy brzegach, pozostając przyjemnie miękkie w środku.

Zamienniki

  • Zastąp rodzynki taką samą wagą posiekanych pekanów lub suszonych porzeczek.
  • Do ciasta użyj w połowie mąki pełnoziarnistej, dodając w razie potrzeby do 1 łyżeczki dodatkowej wody.

Propozycje podania

  • Podawaj w temperaturze pokojowej z lekko ubitą śmietanką lub lodami waniliowymi.
  • Podawaj z mocną kawą lub czarną herbatą.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone tartaletki maślane przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem doprowadź tartaletki z lodówki do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Jak odgrzewać

Pojedyncze tartaletki podgrzewaj w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 5–7 minut albo podawaj je w temperaturze pokojowej. Nie podgrzewaj ich długo w kuchence mikrofalowej, ponieważ nadzienie może stać się zbyt płynne, a ciasto miękkie.

Wartości odżywcze / porcję

302kcal
3,00 gbiałko
48,12 gwęglow.
11,67 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0