Pouding chômeur
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie kanadyjska

Pouding chômeur

Klasyczny quebecki deser z delikatnym ciastem z ciemnym cukrem brązowym, pieczonym na bulgoczącym sosie z syropu klonowego i śmietanki. Podczas pieczenia sos unosi się wokół ciasta i osiada pod nim, tworząc aromatyczny, karmelizowany pudding.

60 min 6 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm, używając 15 g zmiękczonego masła, i ustaw ją na blasze z rantem.
2
W rondelku połącz syrop klonowy, śmietankę kremówkę i 30 g masła. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż masło się roztopi, a następnie zdejmij z ognia; nie gotuj intensywnie.
3
W średniej misce utrzyj pozostałe 55 g masła z ciemnym cukrem brązowym, aż masa będzie gładka. Dodaj roztrzepane jajko i ubijaj, aż całkowicie się połączy z masą.
4
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i połowę soli. Dodaj suche składniki do masy maślanej i wymieszaj tylko do połączenia; nie powinny pozostać smugi suchej mąki, a ciasto będzie gęste.
5
Wlej gorący sos klonowo-śmietankowy do przygotowanej formy. Nakładaj ciasto równomiernie łyżką na sos, nie rozprowadzając go do brzegów; podczas pieczenia warstwy zamienią się miejscami.
Ciasto nakładane łyżką na sos klonowo-śmietankowy przed pieczeniem Obraz wygenerowany przez AI
6
Piecz przez 35–40 minut, aż ciasto się zezłoci, a patyczek wbity w jego część wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Sos powinien wyraźnie bulgotać przy brzegach. Odstaw na 10 minut, a następnie podawaj na ciepło.
Ciepły, złocisty pouding chômeur z sosem klonowym bulgoczącym wokół ciasta Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Ciasto układa się nad gorącą mieszanką syropu klonowego i śmietanki, dzięki czemu sos przenika przez nie podczas pieczenia. Ciemny cukier brązowy dodaje głębi, a delikatne mieszanie pozwala zachować miękką, kremową konsystencję.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudź resztki, przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj pojedyncze porcje w kuchence mikrofalowej przez 30–60 sekund albo ogrzewaj przykryte naczynie w piekarniku nagrzanym do 160°C, aż deser będzie gorący. Nie dopuść do całkowitego odparowania sosu.

Wartości odżywcze / porcję

594kcal
5,45 gbiałko
84,63 gwęglow.
27,11 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0