Postrzępiony słodki naleśnik
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie niemiecka

Postrzępiony słodki naleśnik

Lekki, delikatny niemiecki naleśnik porwany na złociste kawałki na patelni, wykończony masłem i cukrem pudrem. Rodzynki namoczone w ciepłej wodzie dodają małe porcje słodyczy, nie obciążając ciasta.

30 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Zalej rodzynki gorącą wodą i odstaw na 10 minut, następnie dokładnie odsącz i osusz. Dzięki temu zmiękną i pozostaną delikatne w naleśniku.
2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, cukier granulowany i sól. Dodaj mleko, żółtka jaj i wanilię, a następnie mieszaj tylko do uzyskania gładkiej konsystencji; gdy mąka zniknie, nie mieszaj zbyt długo.
3
W czystej misce ubij białka na miękką pianę. Dodaj je do ciasta w dwóch porcjach, a następnie dodaj odsączone rodzynki. Mieszaj, aż masa będzie puszysta, z tylko kilkoma małymi białymi smugami.
4
Rozgrzej na średnim ogniu nieprzywierającą patelnię o średnicy 25 cm. Roztop 1 łyżkę masła, aż zacznie się pienić, ale nie zbrązowieje, następnie wlej połowę ciasta i rozprowadź je równą warstwą o grubości około 1 cm.
5
Przykryj i smaż przez 3–4 minuty, aż spód będzie złocisty, a wierzch w większości ścięty. Obróć naleśnik w dwóch lub trzech częściach i smaż bez przykrycia jeszcze przez 1–2 minuty.
6
Dodaj połowę pozostałego masła i za pomocą dwóch drewnianych łyżek lub łopatek porwij naleśnik na nieregularne kawałki wielkości kęsa. Podsmażaj przez 2–3 minuty, często obracając, aż brzegi będą chrupiące i głęboko złociste.
Złociste kawałki postrzępionego słodkiego naleśnika chrupiące na maśle Obraz wygenerowany przez AI
7
Przełóż pierwszą porcję na ciepły talerz i powtórz kroki 4–6 z pozostałym ciastem i masłem. Obficie oprósz cukrem pudrem i natychmiast podawaj z musem jabłkowym.
Postrzępiony słodki naleśnik oprószony cukrem pudrem i podany z musem jabłkowym Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Oddzielenie jajek nadaje ciastu lekkość, a krótkie gotowanie pod przykryciem pozwala ściąć środek, zanim naleśnik zostanie porwany i skarmelizowany na maśle. Rezultat ma chrupiące brzegi, miękki środek i przyjemnie nieregularny kształt.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie na posmarowanej masłem patelni na średnio małym ogniu przez 3–5 minut, od czasu do czasu obracając, aż całość będzie gorąca. Unikaj wysokiej temperatury, ponieważ naleśnik może stwardnieć.

Wartości odżywcze / porcję

461kcal
13,21 gbiałko
66,66 gwęglow.
15,86 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0