Ravioli cantonesi cotti al vapore con la parte superiore aperta, ripieni di succosa carne di maiale, gamberi, funghi shiitake e zenzero profumato. La pasta tenera e il ripieno saporito e compatto li rendono un classico protagonista del dim sum.
Immagine generata dall'IA
Immagine generata dall'IA
Una piccola quantità di amido di mais lega la carne di maiale e i gamberi preservando una consistenza elastica, mentre l'olio di sesamo tostato, lo zenzero e gli shiitake conferiscono al ripieno l'aroma saporito e stratificato tipico del dim sum classico.
Conserva i ravioli crudi in frigorifero, coperti e disposti in un unico strato, per un massimo di 8 ore. Congelali su un vassoio finché non saranno sodi, poi trasferiscili in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese; cuocili al vapore da congelati, aggiungendo da 2 a 3 minuti.
Riscalda i siu mai già cotti in una vaporiera sopra acqua sobbollente per 4-5 minuti, finché saranno ben caldi anche all'interno. Evita di cuocerli nel microonde senza coprirli, perché la pasta potrebbe diventare dura.
Immagine generata dall'IA
Ravioli cinesi teneri ripieni di carne di maiale, erba cipollina cinese, zenzero, cavolo e sesamo, cotti a fuoco lento finché la pasta diventa lucida e il ripieno succoso. Servili con una salsa pungente all'aceto di riso nero.
Immagine generata dall'IA
Involtini primavera dorati e croccanti, ripieni di saporita carne di maiale, cavolo tenero, carota e funghi shiitake, serviti caldi con una vivace salsa per intingere.
Una classica zuppa cinese con un brodo intensamente saporito, teneri funghi shiitake, tofu, germogli di bambù e nastri di uovo, ravvivati da aceto nero e pepe bianco.
Porri teneri cotti al vapore e conditi ancora caldi con una vivace vinaigrette alla senape di Digione, erbe aromatiche e noci tostate croccanti. Un classico antipasto francese, semplice ed elegante, da servire tiepido o a temperatura ambiente.
Immagine generata dall'IA
Ravioli giapponesi di maiale e cavolo con un ripieno succoso e profumato allo zenzero, una base croccante e dorata e una parte superiore morbida cotta al vapore. Servili con una salsa di soia dal gusto deciso per intingerli.
Immagine generata dall'IA
Un pesce intero viene cotto al vapore fino a diventare delicatamente tenero e sfaldabile, poi completato con zenzero, cipollotto, salsa di soia e olio caldo e lucente per un classico cinese profumato, come al ristorante.
Pane al formaggio brasiliano con una crosta croccante e leggermente screziata e un cuore elastico e gommoso. Una breve cottura a fuoco lento di latte e olio conferisce all'impasto di tapioca la sua caratteristica consistenza prima dell'aggiunta del formaggio.
Involtini di carta di riso freschi e croccanti, con teneri gamberetti, setosi vermicelli di riso, verdure croccanti ed erbe aromatiche, completati da una saporita salsa al burro di arachidi e dal tocco croccante dello scalogno fritto.
MealPlan
