Un classico cosciotto d'agnello arrosto britannico, insaporito con aglio e rosmarino e servito con una vivace salsa alla menta che contrasta la ricchezza della carne.
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La cottura ad alta temperatura sviluppa una crosta saporita lasciando il centro tenero, mentre la salsa alla menta, pungente ed erbacea, bilancia la ricchezza dell'agnello senza coprirne il sapore.
Refrigerare l'agnello avanzato e la salsa alla menta separatamente in contenitori ermetici entro 2 ore. Consumare l'agnello entro 3 giorni e la salsa entro 5 giorni.
Riscaldare delicatamente l'agnello affettato in una pirofila coperta con un goccio di brodo a 160°C finché è ben caldo, facendo attenzione a non cuocerlo troppo. Servire la salsa alla menta fredda o a temperatura ambiente.
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Un classico arrosto domenicale britannico con manzo tenero aromatizzato alle erbe, una salsa gravy ben dorata preparata in teglia e un ricco fondo di cottura.
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Un saporito shepherd's pie britannico con tenero agnello, carote dolci, piselli e un sugo al profumo di rosmarino, sotto una dorata copertura di patate rigata.
Un sostanzioso sformato in stile britannico con salsicce di maiale rosolate, fagioli bianchi cremosi, pomodori e rosmarino in un ricco sugo saporito. È abbastanza confortante per una cena in famiglia, ma ravvivato dalla senape e dall'aceto di mele.
Un pollo arrosto di ispirazione francese, insaporito con aglio, timo, rosmarino e limone, poi cotto fino a ottenere una pelle ben dorata e una carne succosa. I succhi di cottura diventano una salsa semplice da servire.
Un centrotavola natalizio britannico preparato con un cosciotto di prosciutto affumicato cotto dolcemente, poi arrostito sotto una lucida glassa di miele, senape e zucchero di canna fino a diventare dorato e profumato. Arancia e chiodi di garofano aggiungono il classico calore delle feste senza coprire il sapore della carne di maiale.
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Una classica torta di pesce britannica con tenero merluzzo, salmone ed eglefino affumicato in una cremosa salsa al porro, ricoperta da purè di patate al burro e cotta al forno fino a doratura e a quando il ripieno ribolle.
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Tenero manzo cotto lentamente nella birra ambrata con cipolla, carote, sedano e timo, poi cotto al forno sotto una copertura di pasta sfoglia dorata e intensa. Il sugo ricco rimane abbastanza denso da essere raccolto con il cucchiaio, mentre la pasta sfoglia resta croccante e friabile.
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Succose salsicce di maiale con purè cremoso alla senape e una salsa di cipolle dal gusto intenso: una classica cena britannica con salsicce dorate e patate vellutate.
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