Szwedzkie klopsiki
Obraz wygenerowany przez AI
szwedzka

Szwedzkie klopsiki

Delikatne klopsiki z wołowiny i wieprzowiny duszone w jedwabistym sosie śmietanowym z zielem angielskim i gałką muszkatołową. Podawaj je z puree ziemniaczanym i konfiturą z borówki brusznicy, aby przygotować klasyczną szwedzką kolację.

60 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Roztop 1 łyżkę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno startą cebulę i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysta, ale się nie zrumieni. Przełóż ją do dużej miski i studź przez 5 minut.
2
Wymieszaj mleko i bułkę tartą z ostudzoną cebulą, a następnie odstaw na 5 minut, aż bułka całkowicie zmięknie. Dodaj wołowinę, wieprzowinę, jajko, sól, ziele angielskie i gałkę muszkatołową; wymieszaj tylko do połączenia składników, aby masa nie stała się zbita.
3
Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy 24 klopsiki, każdy o masie około 35 g. Ułóż je na talerzu i schładzaj przez 10 minut, podgrzewając w tym czasie patelnię.
4
Roztop pozostałe masło na patelni na średnio-wysokim ogniu. Zrumień klopsiki w dwóch partiach, smażąc każdą przez 6–8 minut i często obracając, aż będą mocno złociste z kilku stron; nie muszą być jeszcze całkowicie ugotowane. Przełóż je na talerz.
Szwedzkie klopsiki rumieniące się na patelni Obraz wygenerowany przez AI
5
Zmniejsz ogień do średniego. Wsyp mąkę na patelnię i ubijaj przez 1 minutę, zeskrobując zrumienione resztki, aż mąka zacznie lekko pachnieć prażeniem. Stopniowo wlewaj bulion wołowy, cały czas ubijając, aż sos będzie gładki.
6
Dodaj śmietankę i musztardę, a następnie włóż z powrotem na patelnię klopsiki oraz zebrane soki. Doprowadź sos niemal do wrzenia, zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez 10–12 minut, obracając klopsiki raz, aż sos będzie oblepiał łyżkę, a klopsiki osiągną w środku temperaturę 74°C/165°F.
7
Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw. Odstaw patelnię na 3 minuty, aby sos się ustabilizował, a następnie podawaj na gorąco z puree ziemniaczanym i konfiturą z borówki brusznicy.
Szwedzkie klopsiki podane z puree ziemniaczanym i konfiturą z borówki brusznicy Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Panada z mleka i bułki tartej sprawia, że klopsiki z mieszanki mięs pozostają delikatne, a ziele angielskie i gałka muszkatołowa nadają im ciepły, charakterystyczny smak kojarzony ze szwedzkimi klopsikami. Gotowanie ich w gotowym sosie pozwala sosowi przejąć ich zrumieniony aromat.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudzone klopsiki i sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz je zamrozić na okres do 2 miesięcy; rozmrażaj przez noc w lodówce.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie w przykrytym rondlu na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż klopsiki osiągną w środku temperaturę 74°C/165°F. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj odrobinę bulionu.

Wartości odżywcze / porcję

584kcal
30,10 gbiałko
20,00 gwęglow.
42,27 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0